Welche verpackungsinformationen sind für Menschen mit Allergien wichtig?
Informationen auf der Verpackung
- Die Allergenkennzeichnung : Sie nennt die Zutaten, die zu den häufigsten Allergenen gehören.
- Der „Spurenhinweis“: Der Hinweis für Allergiker, dass eine mögliche Verunreinigungen mit Allergenen nicht auszuschließen ist.
Was sind die 14 Allergene?
14 Allergene im Überblick
- A: Gluten.
- B: Krebstiere.
- C: Eier von Geflügel.
- D: Fisch.
- E: Erdnüsse.
- F: Sojabohnen.
- G: Milch von Säugetieren.
- H: Schalenfrüchte.
Welches sind die 14 Hauptallergene?
14 Hauptallergene:
- Glutenhaltiges Getreide.
- Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse.
- Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse.
- Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
- Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Warum ist Weizen nicht gleich Weizen?
Weizen ist nicht gleich Weizen – Es gibt Winterweichweizen, Sommerweichweizen und Hartweizen. 93 Prozent des angebauten Weizens entfällt auf Winterweichweizen, der sich aufgrund seiner guten Backfähigkeit für Brot und Gebäck eignet und sechs Prozent macht Hartweizen aus.
Was ist die Bedeutung von Weizen für die Ernährung?
Die Bedeutung von Weizen für die Ernährung. Weizen steht in der Rangfolge der am meisten angebauten Getreidesorten neben Reis und Mais an dritter Position. Er gilt als Grundnahrungsmittel in der Ernährung der Menschen. Für die Brotherstellung und die Produktion vieler anderer Backwaren ist Weizen kaum wegzudenken.
Wie wird der Weichweizen verwendet und produziert?
Heutzutage wird überwiegend der Weichweizen verwendet und produziert. Dieser findet Verwendung als Futtermittel und für die Brot- und Backwarenherstellung. Hartweizen baut man vorwiegend in süddeutschen Regionen wie auch in mediterranen Gegenden an – er wird in der Regel zur Nudelproduktion benötigt.
Wie lange dauert die Aussaat des Weizens?
So hat er im Herbst zwei bis drei unterschiedlich tiefe Bodenbearbeitungsgänge zu machen, bis es zur Aussaat des Weizens Mitte bis Ende Oktober kommt. Bei der Aussaat legt eine Sämaschine die Weizenkörner einzeln in etwa 3 Zentimeter Tiefe in den Boden ab. Nach zehn bis zwölf Tagen keimt das Korn und es entwickeln sich die ersten Triebe.