Wie Hobelt man Käse?
Hartkäse wie Manchego, Parmesan oder Pecorino in hauchdünne Scheibchen hobeln, das geht ganz einfach: Besonders bequem klappt´s mit einem speziellen Hobel für Gemüse oder Käse.. Man kann aber auch gut einen Sparschäler zum Hobeln nehmen!
Wie schneidet man Ziegenkäse?
Auf die Rinde achten: Jedes Stück eines Käses sollte gleich viel Rinde enthalten, damit sich die einzelnen Stücke geschmacklich gleichen. Runde Käse schneiden Sie wie eine Torte von der Mitte bis zum Rand. So enthält jede Portion den vollen Ziegenkäsegenuss, denn der Käse schmeckt nicht an jeder Stelle exakt gleich.
Was macht ein gutes Käsemesser aus?
Für Weichkäse sind die Löcher besonders wichtig, damit der Käse nicht haften bleibt. Die Klinge sollte auch einen Wellenschliff haben und sehr scharf sein, um gut zu schneiden. Letztendlich ist ein hochwertiger Griff auch wichtig, damit das Messer angenehm in der Hand liegt und du nicht so leicht abrutschen kannst.
Wie Käse richtig schneiden?
Legen Sie den Käse auf das Schneidebrett und schneiden Sie ihn gerade in der Mitte durch. Schneiden Sie die Hälften anschließend jeweils in der Mitte durch, bis die Stücke die gewünschte Anzahl und Größe haben.
Wie schneidet man am besten Mozzarella?
Mozzarella schneiden Sie am besten mit einem sehr scharfen Messer, sonst zerdrücken Sie ihn leicht dabei. Damit – oder mit einem speziellen Käsemesser – lassen sich von diesem weichen Frischkäse gut Scheiben abschneiden. Das ist besonders wichtig, wenn Sie den Mozzarella würfeln möchten.
Was sollten sie beachten beim Schneiden der verschiedenen Käsesorten?
Zumindest sollten Sie darauf achten, dass zum Schneiden der verschiedenen Käsesorten ein eigenes Messer bereit liegt. Sonst kann es passieren, dass sich beim Käse schneiden Aromen oder (bei Edelpilzkäsen) Sporen übertragen und den typischen Geschmack des Käses verfälschen.
Welche Käsemesser eignen sich zum Schneiden von Schnittkäse?
Sie zerteilt den Käse beim Schneiden sehr fein und präzise, weshalb sie besonders zum Schneiden von Weichkäse, gerolltem Frischkäse und Blauschimmelkäse geeignet ist. Käsemesser und Käsebeil haben eine scharfe, kräftige Schneide und sind ideal zum Schneiden von Hart- und Schnittkäse.
Welche Schneidegeräte sind zum Käseschneiden geeignet?
Die passenden Schneidegeräte zum Käseschneiden Käseharfe oder Käsebogen haben ähnlich wie Musikinstrumente eine Saite. Sie zerteilt den Käse beim Schneiden sehr fein und präzise, weshalb sie besonders zum Schneiden von Weichkäse, gerolltem Frischkäse und Blauschimmelkäse geeignet ist.
Wie schneiden sie Käsestücke ab?
Bei großen, runden Käsetorten, wie beispielsweise dem Brie, schneiden Sie diagonale Käsestücke ab. Das Endstück zerteilen Sie senkrecht, damit auch die beiden letzten Portionen Rinde und Käsekern enthalten. Kleine, eckige Käsetorten werden so wie die runden, kleinen Torten in gleichmäßige, dreieckige Tortenstücke geschnitten.