Was heißt die Bezeichnung Fett i Tr auf der Käsepackung?
„i.Tr.“ ist die Abkürzung für „in Trockenmasse“.
Wie berechne ich den Fettgehalt im Käse?
Beispiel
- Ein Weichkäse mit 48 % Fett i. Tr. habe einen Wasseranteil von 70 % (Trockenmasse 30 %).
- Ein Hartkäse mit ebenfalls 48 % Fett i. Tr., aber einem Wasseranteil von 36 % (Trockenmasse 64 %) würde dagegen einen Fettgehalt von 0,48 × (1 – 0,36) = 0,3072 oder ca. 31 % Fett absolut haben.
Für was steht i tr?
Die Abkürzung Fett i.Tr. steht für „Fettgehalt in der Trockenmasse“. Eine Rechtsvorschrift verlangt, den Fettgehalt in der Trockenmasse (Fett i.Tr.) anzugeben – also den Fettgehalt, der sich ergäbe, würde man dem Käse sämtliche Feuchtigkeit entziehen.
Was ist die Trockenmasse im Käse?
Die Trockenmasse ist der Teil einer Masse, z. B. eines Lebensmittels, die nach dem Entzug des Wasseranteils übrig bleibt. Bezogen auf die gesamte Masse ist der Fettanteil im Käse jedoch geringer, d. h. der absolute Fettgehalt ist niedriger als der Fettgehalt in der Trockenmasse.
Was bedeutet Fett absolut?
Die Angabe Fett absolut bezieht sich auf den tatsächlichen Fettgehalt von Käse. Während die übliche Handelsangabe Fett in der Trockenmasse den Fettgehalt im reifen Käse angibt, steht Fett absolut für das prozentuell enthaltene Fett in der noch nicht gereiften Käsemasse.
Wann enthält ein Käse viel Fett?
Fettgehalt von Käse – ganz schön verwirrend!
| Doppelrahmstufe | mindestens 60% Fett i.Tr. |
|---|---|
| Rahmstufe | mindestens 50% Fett i.Tr. |
| Vollfettstufe | mindestens 45% Fett i.Tr. |
| Fettstufe | mindestens 40% Fett i.Tr. |
| Dreiviertelfettstufe | mindestens 30% Fett i.Tr. |
Welcher Käse hat am wenigsten Eiweiß?
In Käse steckt eine ganze Menge Eiweiß: Edamer und Gouda liefern rund 25 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Emmentaler kommt sogar auf 29 Gramm und Parmesan ist wahrer Spitzenreiter mit rund 36 Gramm. Milchprodukte hingegen liefern etwas weniger Proteine: So enthält Quark 13 Gramm Eiweiß und Joghurt vier Gramm.
Was hat mehr Kalorien Fetakäse oder Mozzarella?
Fett- und Kaloriengehalt der beliebtesten Käsesorten
| Käsesorte | Kalorien in kcal | Fett in g |
|---|---|---|
| Feta aus Kuhmilch | 280 | 20 |
| Mozzarella, 40 % Fett i.Tr. | 255 | 20 |
| Ziegenkäse, Weichkäse | 280 | 22 |
| Camembert, 45 % Fett i.Tr. | 288 | 23 |
Wie viel Kalorien haben 2 Scheiben Käse?
Es sind 202 Kalorien in Gouda oder Edamer (2 Scheiben).
Wie viel Kalorien hat ein Scheibenkäse?
Schnittkäse Kalorientabelle
| Lebensmittel | Menge | Kalorien |
|---|---|---|
| Schnittkäse Schnittlauch | 100 g | 397 kcal |
| Tilsiter | 100 g | 347 kcal |
| Toast Schmelzkäse | 100 g | 279 kcal |
| Toastscheiben | 100 g | 257 kcal |
Wie viel Kalorien hat eine Scheibe müritzer Käse?
Schnittkäse in Scheiben. 55% Fett i….Milram Müritzer.
| Nährstoff | Kalorien |
|---|---|
| Menge | 386 |
| Einheit | kcal |
| RDA | 19.30% |
Wie viel Kalorien hat eine Scheibe müritzer?
Nährwertangaben
| pro 100 g | pro 1 Scheibe (30 g) | |
|---|---|---|
| Kalorien: | 381,8 kcal | 114,5 kcal |
| Eiweiß: | 21,0 g | 6,3 g |
| Kohlenhydrate: | 0,1 g | 0,0 g |
| davon Zucker: | 0,1 g | 0,0 g |
Woher kommt müritzer Käse?
Die Müritz – ein Stück unberührte Natur im Herzen Mecklenburg-Vorpommerns. Hier ist die Heimat des MILRAM Müritzer – ein Käse, so unverwechselbar im Geschmack wie seine Herkunft.
Wie schmeckt müritzer?
Unser MILRAM Müritzer Original schmeckt unvergleichlich cremig- würzig und gehört im Einzelhandel zu den beliebtesten MIRLAM Käsesorten. Seine ausgesuchte Rezeptur und die essbare Rinde machen ihn zu einem echten Genuss.
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