Wann kommt der Stint nach Hamburg?
Sie wandern zwischen Februar und April in Schwärmen von der Nordsee flussaufwärts in die Elbe, um dort an Flachstellen zu laichen. Dafür muss das Wasser der Elbe bis zu neun Grad warm sein.
Wie lange gibt es stinte?
Zwischen Februar und April wandern große Schwärme von der Nordsee in Elbe und Weser flussaufwärts, um zu laichen – dann ist Stint-Saison in Norddeutschland.
Wie fange ich den Stint?
Als Köder verwenden die meisten Angler Mistwürmer und Maden, aber auch Stückchen vom Hering oder von der Garnele. Wer es sich leicht machen will, der kauft sich als Köder Salmoniden im Fachgeschäft. Will man Stinte selbst als Köder verwenden, sollte man sie sehr schnell einfrieren.
Wie sehen stinte aus?
Stinte werden 6 bis 70 cm lang, die meisten Arten bleiben unter 20 cm. Ihr Körper ist langgestreckt, die Farbe in den meisten Fällen silbrig. Ihr Gaumenbein ist hantelförmig, im oberen Rand des Kiemendeckels befindet sich eine Einbuchtung. Eine Seitenlinie ist vorhanden, normalerweise aber unvollständig.
Wie sieht Stint aus?
Der in der Regel 15 bis 18, höchstens 30 Zentimeter lange Körper ist schlank und seitlich wenig abgeflacht. Stinte haben einen leicht durchscheinenden Körper. Rücken und Seiten sind graugrün bis rosa, die Flanken silbrig glänzend. Die Schwanzflosse hat einen dunklen Rand.
Was ist der Stint für ein Fisch?
Der Stint oder Europäische Stint (Osmerus eperlanus) ist ein Fisch aus der Ordnung der Stintartigen. Eigentümlich für den Stint ist der intensive, an frische Gurken erinnernde Geruch.
Wie schmecken stinte?
Ihr Fleisch ist sehr weich und zart und schmeckt rein, mit einem leicht nussigen Nachgeschmack. Damit ist der Stint auch ideal für Fischeinsteiger, die sich vor dem Geruch oder Geschmack etwas zieren.
Wie lange ist Fisch haltbar?
Grundsätzlich ist unser frisch geschlachteter Fisch – je nach Fischart – 10-14 Tage lang haltbar. Die entscheidenden Einflussfaktoren auf die Haltbarkeit sind der Transport und die ununterbrochene Kühlung.