Wo kann ich Matcha kaufen?
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Welcher Matcha ist gut?
Guter Matcha Tee wird aus Tencha gewonnen. Zwar gibt es auch Matcha Pulver aus anderen Grüntees, doch erreichen diese nicht die Qualität von Matcha aus Tencha. Dieser gilt als der hochwertigste Grüntee der Welt.
Wie viel Matcha Tee darf man pro Tag trinken?
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sieht für Erwachsene maximal 400 mg Koffein pro Tag als unbedenklich an. Dies entspricht in etwa 6-7 Tassen Matcha-Tee. Schwangeren werden maximal 300 mg Koffein pro Tag empfohlen. Grundsätzlich gilt also: Lieber in Maßen als in Massen trinken.
Wie viel Gramm Matcha?
Du benötigst für eine Tasse Tee, je nach Geschmack, ein bis zwei gehäufte Löffel, also ca. 1 bis 2 Gramm.
Wie stellt man Matcha Tee her?
Vorgehensweise
- 1 g Matcha (2 Bambuslöffel Chashaku) in eine spezielle Matcha-Schale (Chawan) geben.
- Mit ca. 100 ml 80° C heißem Wasser aufgießen.
- Den Tee mit Hilfe eines Matcha-Besens (Chasen) schaumig schlagen. Dabei mit dem Handgelenk Z-förmige Bewegungen ausführen, nicht kreisförmig „rühren“.
Warum löst sich Matcha nicht auf?
Matcha ist kein Instanttee, der sich einfach im Wasser auflöst. Für Matcha werden die Teeblätter in schweren Steinmühlen zu feinstem Pulver zermahlen. Wenn ihr Wasser zu dem feinen Pulver zugebt, können sich Klümpchen bilden (wie z. Mit dem restlichen Wasser auffüllen und anschließend den Matcha Tee aufschäumen.
Kann man Matcha Tee auch mit kaltem Wasser zubereiten?
Heißer als 80°C sollte das Wasser keinesfalls sein, ein Matcha kann aber auch mit 60°C oder 70°C heißem Wasser zubereitet werden (man kann Matcha auch in kaltem Wasser anrühren, dann schäumt er aber nicht so intensiv).
Kann man Matcha kalt trinken?
Kalt getrunken ist Matcha auch für Sportler ein heißer Tipp, denn Matcha kann unterstützen, Muskelkater vorzubeugen.