Wie gut ist Topinambur?
Topinambur ist ein gesundes Wurzelgemüse. Es ist vitaminreich und steckt voller Ballaststoffe. Ihr hoher Gehalt an Inulin hat ihr auch den Namen „Diabetiker-Kartoffel“ eingebracht.
Wann kann man Topinambur Pflanzen?
Die Knollen von Topinambur pflanzt man am besten im Frühjahr von Mitte März bis Ende April oder im Herbst von Oktober bis November.
Welche Pflanze passt zu Topinambur?
Die Knollen vertragen sich gut mit rankenden Gurken (Cucumis sativus) und Buschbohnen (Phaseolus vulgaris). Neben Kartoffeln hingegen sollte man Topinambur nicht kultivieren, denn die beiden Pflanzen machen sich unterirdisch Konkurrenz.
Wie schnell wachsen Topinambur?
Die Topinambur Pflanzen wachsen sehr schnell, daher ist es ratsam, die Blüten und Blätter regelmäßig zu schneiden. Im Winter stirbt der oberirdische Teil der Pflanze ab und nur die Knollen überwintern. Die abgestorbenen Pflanzenteile solltest Du im Frühling vor dem nächsten Austrieb komplett abschneiden.
Wie tief muss Topinambur in die Erde?
Ob im Kübel oder im Garten – Topinambur braucht Platz. Maximal vier Knollen werden auf einen Quadratmeter gepflanzt. Man rechnet mit einem Pflanzabstand von mindestens 50 cm zum nächsten Nachbarn. Bei der Pflanztiefe reichen 5 bis 10 cm aus.
Wie sieht die Blüte von Topinambur aus?
Die hübschen Blüten des Topinamburs leuchten in Gelb, Rot und Braun und erinnern an kleine Sonnenblumen. Durch das Anpflanzen von Topinambur schaffen Sie einen natürlichen Sichtschutz im Garten.
Wie trockne ich Topinambur?
Bei einer Temperatur von ca. 45-50°C etwa 4 Stunden lang trocknen, bis die Chips hart und knusprig sind. Alternativ könnt ihr den Topinambur auch im Ofen dörren. Temperatur und Dauer sind ungefähr mit dem Dörrautomaten identisch.
Kann Topinambur eingefroren werden?
Egal ob Sie Topinambur roh oder blanchiert einfrieren, die ersten Schritte sind stets gleich: Waschen, schälen und in Stücke schneiden. Erst danach kommt vor dem Einfrieren das Blanchieren hinzu.
Was sieht aus wie Ingwer?
Dieses faszinierende Wurzelgemüse ist botanisch mit der Sonnenblume verwandt, sieht aus wie Ingwer und schmeckt ähnlich wie Kartoffel. Topinambur zählt zu den vergessenen Gemüsen – wir wollen es unvergesslich machen!
Ist Topinambur für Diabetiker geeignet?
Die kleinen Wurzelknollen haben nur wenig Kalorien. 100 Gramm Topinambur enthalten gerade einmal circa 30 Kilokalorien. Interessant für Diabetiker ist Topinambur auch wegen ihres Gehalts an Inulin. Dieses ist für den Menschen unverdaulich und wirkt sich daher quasi wie ein Ballaststoff aus.