Was macht Milch mit unserem Körper?
Milch versorgt uns mit Energie in Form von Zucker und Fett, ist reich an Eiweiß, dem wichtigsten Baustoff für sämtliche Körperzellen, sowie an zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen (besonders Kalzium, das gut für Knochen und Zähne ist).
Wie decken Asiaten ihren Calciumbedarf?
In manchen Regionen Asiens werden nur sehr selten (wenn überhaupt) Milchprodukte konsumiert, doch nutzt man dort gerade diese Gemüse seit vielen Jahrtausenden, um erfolgreich u. a. den Calciumbedarf zu decken.
In welchen Ländern wird keine Milch getrunken?
Aber das Gegenteil ist der Fall: In Japan und China, wo traditionell wenig bis gar keine Milch getrunken wird, sind die Osteoporoseraten viel niedriger als hierzulande. Überhaupt leiden die Menschen in Asien, Afrika und Lateinamerika weniger an Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Diabetes oder auch Krebs.
Warum trinken Japaner keine Milch?
Drei Viertel der Menschheit – seien es Afrikaner, Asiaten oder Indianer – vertrügen keine Milch, weil sie nicht genügend Lactase bildeten. Das sei jedoch keine Krankheit oder Allergie. „Das Vorhandensein von Lactase beim Erwachsenen ist eher die Ausnahme als die Regel“, betont der Ernährungswissenschaftler.
Warum trinken Chinesen Milch?
Das in der Milch enthaltende Kalzium und die essenziellen Aminosäuren helfen beim Knochen- und Zellaufbau. Positiv auf den Milchkonsum wirkte sich auch der gestiegene Lebensstandart der Chinesen aus.
Wer verträgt keine Milchprodukte?
Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen viele Milchprodukte nicht. Denn ihnen fehlt ein Enzym, das für die Verwertung von Milchzucker erforderlich ist. Die häufigsten Symptome bei Laktoseintoleranz sind Blähungen, Bauchkrämpfe und Durchfall.
Warum sind die meisten Asiaten Laktoseintolerant?
begründet durch eine inadäquate Kalzi- umzufuhr [8]. Milch und Milchprodukte sind die besten Kalziumlieferanten, so dass auch in diesen Regionen eine höhere Zufuhr an Milch und Milchprodukten offiziell propagiert wird.
Welche Völker sind Laktoseintolerant?
Etwa 5 bis 15 % der Europäer vertragen keinen Milchzucker. In Deutschland sind es 15 %. Am seltensten ist die Laktoseintoleranz in Nordeuropa. In Afrika oder Ostasien sind dagegen 65 bis über 90 % der Erwachsenen betroffen.
Warum können Chinesen keinen Käse essen?
Schuld daran ist das für die Milchzuckerverarbeitung wichtige Laktaseenzym, das ca. 90 % der Asiaten fehlt. Allerdings enthält lange gereifter Käse wie Ziegen- und Schafskäse von Natur aus wenig Milchzucker.