Ist Stevia wirklich gesünder als Zucker?
Die Pflanze hat eine um bis zu 300-mal stärkere Süßkraft als Zucker – und ist dabei nahezu kalorienfrei. Eine weitere Besonderheit von Stevia: Zucker lässt den Blutzuckerspiegel schnell und stark ansteigen, der pflanzliche Süßstoff wirkt sich dagegen kaum auf den Blutzucker aus.
Ist Stevia ein Süßungsmittel?
Stevia ist ein aus der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“, auch „Honigkraut“) gewonnenes Stoffgemisch, das als Süßstoff verwendet wird.
Welchen Geschmack hat die Stevispflanze?
Zwar sind die Extrakte der subtropischen Pflanze bis zu 300-mal süßer als herkömmlicher Zucker. Sie enthalten dabei kaum Kalorien und schonen die Zähne. Dennoch hat das „Honigkraut“ einen Beigeschmack: In hoher Konzentration sorgt es für lakritzartige, bittere Noten.
Wie schlimm ist Süßstoff?
Süßstoffe sind laut Studie keine gesunde Zucker-Alternative. Süßstoffe sollen laut einer Studie kaum gesünder als Zucker sein. Künstliche Süße sei ebenso schädlich für das Herz-Kreislaufsystem.
Kann man auf Süßstoff allergisch sein?
Korrekt ist: Süßstoffe können keine Allergien im klassischen Sinne auslösen. Bei einer Allergie reagiert der Körper, indem er vermehrt Antikörper bildet. Grundsätzlich können aber alle Lebensmittelinhaltsstoffe Auslöser einer allergischen Reaktion sein, so z.B. Eiweißkomponenten.
Kann man zu viel Süßstoff essen?
Trotz der immer wiederkehrenden Diskussionen, ob Süßstoffe schädlich sind, haben die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und eine Reihe anderer internationaler Experten-kommissionen Süßstoffen die gesundheitliche Unbedenklichkeit voll bestätigt.
Wie viel Saccharin am Tag?
Zuckerfreier Kaugummi kann aufgrund der sehr geringen Verzehrsmenge bis zu 1200 mg/kg Saccharin enthalten. Als unbedenklich gelten 5 mg Saccharin/kg Körpergewicht und Tag (ADI-Wert). Täglich maximal 375 mg Saccharin gelten für einen 75 kg schweren Menschen als unbedenklich.