Was gibt es alles für Blattsalate?
Das Who is Who der Blattsalate
- Kopfsalat / Grüner Salat. Der Kopfsalat ist der Blattsalat-Liebling schlechthin.
- Eisbergsalat. Eisbergsalat ist auch unter den Namen Eis- oder Krachsalat bekannt.
- Romana / Römischer Salat.
- Eichblattsalat.
- Batavia-Salat.
- Lollo Rosso und Lollo Bianco.
- Endiviensalat.
Ist Rucola ein Blattsalat?
Rucola (Rauke) Trotz des intensiven Geschmacks zählt Rucola nicht zu den Kräutern. Und genauso vielfältig wie sein Charakter sind die Verwendungsmöglichkeiten: Als Beigabe zu gemischten Blattsalaten, als Ergänzung zu warmen Pastagerichten oder gar auf die Pizza. Rucola schmeckt am besten frisch.
Ist abgepackter Salat gewaschen?
Waschen hilft nicht gegen Erreger So gefährlich ist abgepackter Salat wirklich. Salat in Plastiktüten ist praktisch – und oft keimbelasteter als frischer Salat. Ein Experiment zeigt, warum dies der Fall ist. Besonders heikel: Selbst gründliches Waschen hilft nicht gegen riskante Keime.
Wie lange sollte man Salat waschen?
Zur Reinigung frischen Salates empfiehlt sich ein kurzes Wasserbad – alternativ kann man die Blätter auch vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen. Grundsätzlich sollte man Salat nur kurz zum Reinigen wässern, damit möglichst viele der gesunden Nährstoffe erhalten bleiben.
Warum soll man Salat waschen?
Durch das Waschen werden vor allem Erde, Staub, sonstige Luftverunreinigungen und eventuelle Insekten entfernt. Sorgfältiges Waschen reduziert auch eine mögliche Keimbelastung. Dies kann ein Problem sein, da Salate bodennah wachsen und grundsätzlich mit Bakterien kontaminiert sein können.
Wie wasche ich Kopfsalat?
Das Spülbecken mit reichlich kaltem Wasser füllen. Von Kopfsalat und Lollo rosso jeweils den Strunk kreisförmig herausschneiden; so lösen sich die Salatblätter ab. Salatblätter gründlich in kaltem Wasser waschen (falls nötig, auch zweimal)
Warum sollte man Obst und Gemüse waschen?
Durch gründliches Waschen können bis zu 50% der Pestizide entfernt werden – mehr nicht! Bei Obst und Gemüse stecken die Pestizide auch unter der Schale. Wer Pestizide vermeiden möchte, sollte Früchte aus dem ökologischen Anbau bevorzugen.