Für welche Speisen nimmt man Majoran?
Majoran ist aus der herzhaften Küche nicht wegzudenken. Am allerbesten schmeckt das aromatische Kraut zu: Kartoffelsuppe und -salat, Kartoffelknödeln und Bratkartoffeln. Enten- und Gänsebraten.
Für was kann man Majoran verwenden?
Verwendung von Majoran Fein dosiert rundet Majoran aber auch Gemüsegerichte, Aufläufe, Bratkartoffeln, Tomatensuppe, Bohnen und Hülsenfruchtspeisen ab. Majoran schmeckt frisch oder getrocknet auch als Zugabe zu Saucen, Dips, Kräutermayonnaise, fein gerührtem Quark oder Frischkäse.
Bei welchen Krankheiten hilft Majoran?
In der Volksmedizin verwendet man Majoran bei Magen-, Darm- und Gallenbeschwerden, zudem leistet es gute Dienste bei Durchfallerkrankungen, Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden und Blähungen.
Wird Majoran Mitgekocht?
Die Majoranblätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (z.B. Kartoffelsuppe oder Leberknödelsuppe), Saucen, Würsten (z.B. Blut- und Leberwurst), Hülsenfrüchten, etc. verwendet. Sogar mitgekocht verliert er, im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern, nicht an Aroma.
Was kann man mit Majoran Würzen?
Das Gewürzkraut ist ein beliebtes Gewürz für schwere Speisen, da es die Verdauung von viel Fett erleichtert. Deshalb ist das Gewürz eine typische Beigabe zu fetten Braten, Eintöpfen, Wild- und Geflügelgerichte, schwer verdaulichen Hülsenfrüchten und Wurst (wird oft auch Wurstkraut bezeichnet).
Für was verwendet man Salbei?
Verwendung von Salbei Salbei eignet sich ganz hervorragend zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. In Fett mitgebraten, entwickelt sich sein intensives Aroma am besten. Sparsamkeit ist in der Verwendung angesagt, die starke Würzkraft des Salbeis ist nicht zu unterschätzen.
Was tun mit frischem Majoran?
Frischer Majoran duftet stark und wird auch als Wurstkraut bezeichnet, da er häufig zum Würzen von Wurst verwendet wird. Er schmeckt sehr aromatisch und kann in kräftigen Suppen wie Bohnen Suppe oder Erbsen Eintopf und Soßen verwendet werden. Auch in Pasteten oder zu Hammelfleisch schmeckt frischer Majoran.
Für was ist Koriander gut?
Durch seine gesundheitsfördernden Nährstoffe, unterschiedliche ätherische Öle und Proteine kann Koriander bei vielen Beschwerden helfen. Er wirkt stark entzündungshemmend, antibakteriell und durchblutungsfördernd. Außerdem hat er eine fungizide Wirkung und hemmt so das Wachstum von Pilzen.
Wie wirkt Rosmarin auf den Körper?
Der Rosmarin hat eine durchblutungsfördernde und erwärmende Wirkung. So lockert er verspannte Muskeln, hilft bei Rheuma, Muskel- und Gelenkschmerzen und kurbelt den Kreislauf an. Innerlich angewendet fördert er die Verdauung. Zudem wird Rosmarin eine kräftigende und anregende Wirkung auf die Psyche nachgesagt.
Wann Majoran ans Essen?
Wann immer du etwas mit Kartoffeln machst (Auflauf, Püree, Pfannengerichte), streue Majoran dazu und schon hat das Essen den richtigen Pfiff!
Welche Kräuter passen zu Majoran?
Welche Kräuter passen zusammen?
| Pflanze | Gute Nachbarn |
|---|---|
| Majoran | Dill, Kerbel, Kresse, Lavendel, Petersilie |
| Oregano | Basilikum, Bohnenkraut, Rosmarin, Schnittlauch, Salbei |
| Petersilie | Basilikum, Borretsch, Dill, Gartenkresse, Kerbel, Schnittlauch |
| Pfefferminze | keine |
Wie verarbeitet man Majoran?
Sobald die Pflanzenteile vom Majoran beim Berühren rascheln und sich die Blätter leicht zerkrümeln lassen, sind sie fertig getrocknet und können eingelagert werden. Dazu die Blättchen einfach von den Stängeln abstreifen und in dunkle, luftdicht verschließbare Schraubgläser oder Dosen füllen.