Wie funktioniert Geruch?
An beiden Seiten der Nasenscheidewand liegen Riechschleimhäute, die mit Riechsinneszellen ausgestattet sind. Diese besitzen Rezeptoren für rund 350 verschiedene Duftstoffe. Duftreize werden über Nervenbahnen ins Riechhirn geleitet, von wo aus sie direkt zum Hypothalamus und zum limbischen System gelangen.
Wie entsteht riechen?
Um als Geruch wahrgenommen werden zu können, muss ein Stoff im Medium Luft verteilbar, flüchtig sein. Leicht flüchtige Riechstoffe verteilen sich rasch, fluten schnell an, schwerflüchtige entwickeln einen geringeren Dampfdruck; in belüftete Räume abgegeben, verschwinden leichtflüchtige daher eher.
Wie breitet sich Duft aus?
Die Diffusion – wie sich Gerüche ausbreiten Auch wenn kein Windstoss durch das Zimmer geht, breitet sich ein Duft ganz von alleine aus. Dieses Phänomen lässt sich mit der Bewe- gung der kleinsten Teilchen der Luft erklären. Die Luft ist eine Mischung aus verschiedenen Gasen.
Was genau ist Geruch?
Der Geruch (lat. Olfactus, daher olfaktorische Wahrnehmung) ist die Interpretation der Sinneserregungen, die von den Chemorezeptoren der Nase oder anderer Geruchsorgane an das Gehirn eines Tieres übermittelt werden. Einer aktuellen Studie zufolge soll der Mensch über eine Billion Gerüche unterscheiden können.
Wie wird Geruch übertragen?
Menschen nehmen Gerüche über die Nase wahr. Beim Einatmen der Luft durch die Nase, werden ständig Duftstoffe eingeschleust. Um einen Geruch aufzunehmen und an das Gehirn zu melden, existieren in der menschlichen Nase zwei voneinander unabhängige Riechsysteme.
Warum kann man riechen?
Gerüche wirken direkt auf unser Gehirn. Im Unterschied zu akustischen oder visuellen Reizen müssen Düfte nicht erst aufwändig verarbeitet werden. Deshalb sorgt die Nase für einen ersten Eindruck, wenn wir einen Raum betreten oder einen unbekannten Menschen kennenlernen.
Wie riechen Chemikalien?
Wenn man die chemischen Details und funktionellen Gruppen der Duftstoffe genauer betrachtet, kann man diese bestimmten Aromen zuordnen (Tabelle 1). Zum Beispiel riechen n-aliphatische Alkohole nach Kräutern, Holz oder Orange. Dagegen verströmen n-aliphatische Säuren ranzige, saure oder schweißige Gerüche.
Wie verteilt sich Duft im Raum?
Der Rauch von Zigaretten oder der Duft von Parfüm verteilt sich allmählich in einem Raum. Das selbständige Durchmischen von Teilchen verschiedener Stoffe wird als Diffusion bezeichnet. Die Ursache der Diffusion ist die thermische Bewegung der Teilchen. Diese Bewegung führt zu einer allmählichen Durchmischung.
Was kann ich riechen?