Wie verarbeite ich Currykraut?
Currykraut in der Küche: Rezeptideen
- Du kannst die nadelartigen Blätter des Currykrauts klein hacken und als Kräutergewürz mit in deine Gemüsepfanne geben.
- Die fein gehackten Blätter lassen sich auch gut frisch zu einem Salat geben und werten jedes Dressing auf.
Was verträgt sich nicht mit Currykraut?
Pflanzen, die sich mit dem Currykraut gut vertragen sind z.B. Thymian, Salbei, Lavendel und Bohnenkraut.
Welche Erde für Currykraut?
Da das Currykraut keine Staunässe verträgt, sollte man es nur in Töpfe mit Wasserabzug setzen und zuunterst eine etwa fünf Zentimeter dicke Schicht aus Blähton einfüllen. Verwenden Sie am besten spezielle Kräutererde oder sandige, durchlässige Erde, die Kalk enthält.
Wann Currykraut zurückschneiden?
Benötigt der Strauch einen Rückschnitt, so sollte er nach der Blüte oder im Frühjahr behutsam geschnitten werden. Die Pflanze verträgt auch einen Formschnitt und macht sie somit als kleine Hecke oder als Beeteinfassung gut geeignet.
Kann man die Blüten vom Currykraut essen?
Bei vorsichtiger Verwendung und nur kurzem Mitkochen entfaltet Currykraut ein sehr feines Aroma. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Eintöpfen und Lamm- oder anderen Fleischgerichten, aber auch für Suppen, Tees und asiatische Speisen. Essbar sind übrigens auch die Blüten des Currykrauts.
Wie kann man Currykraut trocknen?
Bündeln Sie die geernteten Zweige mit Garn oder Gummi zu kleinen Sträußen. Hängen Sie Ihre Bündel mit dem Currykraut dann an einem trockenen und luftigen, aber nicht zu kühlen Ort auf – und zwar kopfüber. Lassen Sie die Zweige samt Blüten nun einige Tage trocknen.
Welche Kräuter passen zu Currykraut?
Bei zu schweren Böden wie zum Beispiel Lehmböden kann man auch mit dem Einarbeiten von Sand für eine bessere Drainage sorgen. Mit Bohnenkraut, Lavendel, Salbei und Thymian kommt das Currykraut als Nachbarn im Beet übrigens sehr gut zurecht.
Was verträgt sich nicht mit Liebstöckel?
Liebstöckel und Wermut – die Einzelgänger Nur in Gesellschaft mit Petersilie und Fenchel erweist er sich als friedlicher Nachbar. Ebenso wie Wermut braucht der Lavendel viel Abstand zu anderen Kräutern, um gut zu gedeihen.
Welche Erde für Zitronenmelisse?
Als Schwachzehrer benötigt die Zitronenmelisse einen durchlässigen, nicht zu trockenen Boden mit ausreichendem Nährstoffgehalt. Als Substrat für den Topf eignet sich lehmig-sandige Gartenerde.
In welche Erde pflanzt man Lavendel?
Lavendel ist eine recht pflegeleichte Pflanze. Allerdings sollte man darauf achten, für sie den richtigen Standort im Garten auszuwählen: Er sollte sonnig und möglichst windgeschützt sein – letzteres ist vor allem für die Überwinterung der Pflanzen wichtig. Die Erde ist im Idealfall nährstoffarm, trocken und sandig.
Kann man Currykraut zurückschneiden?
Aus den verholzten Trieben treibt Currykraut schlecht bis gar nicht aus. Daher sollten Sie immer etwas oberhalb der holzigen Triebstücke schneiden. Dort ist das Kraut noch weich und kann an den Schnittstellen gut wieder austreiben und sich verzweigen.
Was tun wenn Currykraut blüht?
Zwischen Mai und September liegt die Blütezeit des essbarenCurrykrauts. Es lässt sich dann sehr gut in Trockensträußen verarbeiten. Für die Verwendung in der Küche sollten Sie das Currykraut jedoch schon vor der Blüte ernten, denn sobald das Kraut zu blühen beginnt, lässt das Aroma in der Intensität erheblich nach.