Wo ist Zink und Selen enthalten?
Die folgenden Lebensmittel verfügen über relevante Mengen von Zink und Selen:
- Fisch und Meeresfrüchte.
- Fleisch und Geflügel.
- Nüsse gehören zu den selenreichsten Lebensmitteln.
- Milchprodukte.
- Auch in Vollkornreis und Vollkornbrot ist Selen enthalten.
Welche Nüsse haben am meisten Selen?
Paranüsse und Haselnüsse: ein Schutzschild für den Körper Sie enthalten besonders viel Selen: Sechs Nüsse bringen um die 63 Mikrogramm des Nährstoffs mit. Laut der DGE sollten erwachsene Männer 70 Mikrogramm Selen pro Tag aufnehmen, Frauen 60 Mikrogramm.
Was passiert bei Selenmangel?
Eine leichte Unterversorgung mit Selen kann zum Beispiel weiße Flecken auf den Nägeln sowie auffallend dünne, farblose Haare bzw. Haarausfall verursachen. Ein stärker ausgeprägter Selenmangel betrifft etwa die Schilddrüse und die Immunabwehr, aber auch andere Körperbereiche und -funktionen.
In welchem Obst ist Selen enthalten?
| Selen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel | ||
|---|---|---|
| Getreideprodukte | Obst | |
| Hülsenfrüchte | Stachelbeeren | |
| Erbsen, grün | 0,9 | Äpfel |
| Limabohnen | 1,3 | Bananen |
In welchem Obst und Gemüse ist Zink enthalten?
Wir haben für Sie fünf Gemüsesorten mit viel Zink zusammengefasst.
- Sojabohnen (4,2 mg pro 100 g)
- Erbsen (3,8 mg pro 100 g)
- Linsen (3,7 mg pro 100 g)
- Erdnüsse (3,5 mg pro 100 g)
- Mais (3,5 mg pro 100 g)
- Schwarze Johannisbeeren (0,3 mg pro 100 g)
- Erdbeeren (0,3 mg pro 100 g)
- Rote Johannisbeeren (0,3 mg pro 100 g)
Für was ist Zink und Selen gut?
Zink und Selen zählen zu den Spurenelementen und müssen über die tägliche Ernährung zugeführt werden. Obwohl sie nur in geringen Mengen im Körper vorhanden sind, tragen sie unter anderem zur normalen Funktion des Immunsystem bei.
Warum nur 2 Paranüsse pro Tag?
Durch ihr feines und tiefreichendes Wurzelgeflecht speichern Paranussbäume Radioaktivität besonders gut. Paranüsse enthalten deshalb etwas mehr davon, wie das Bundesamt für Strahlenschutz warnt. Aus diesem Grund solltest du möglichst nicht mehr als zwei pro Tag essen.
Wo ist das meiste Selen enthalten?
Gute Quellen für Selen sind u.a. Fleisch, Fisch und Eier sowie Pilze, Kohl- und Zwiebelgemüse, Linsen, Spargel und Nüsse, insbesondere Paranüsse.
Wie äußert sich Selenmangel?
Selenmangel kann sich durch folgende Symptome zeigen:
- Fingernägel mit weißen Flecken.
- dünne, schuppige, blasse Haut.
- Störung der Leber.
- Muskelschwäche und Gelenkbeschwerden.
- Bluthochdruck und andere Herzprobleme.
- Müdigkeit und Atembeschwerden.
- Wachstumsverzögerung.
- Krankheitsanfälligkeit.
Wie wirkt Selen auf die Psyche?
Ein Selenmangel führt zu erhöhter Nervosität, Niedergeschlagenheit und sogar depressiven Zuständen. Wissenschaftliche Studien von amerikanischen Psychologen haben gezeigt, dass Personen, die im Körper zu wenig Selen haben, weniger mutig sind, sich häufiger müde fühlen und schlechter gelaunt sind.
Wie viele Paranüsse pro Tag?
Deswegen warnen Institutionen, wie etwa das Bundesamt für Strahlenschutz, vor einem zu hohen Konsum von Paranüssen. Ein Verzehr von etwa zwei Paranüssen pro Tag, wie er unter anderem auch Menschen mit Selenmangel empfohlen wird, sei allerdings unbedenklich.
In welchem Obst ist Zink?
Brombeeren (Rubus sect. Rubus) gelten seit der Antike als Heilpflanze. Tatsächlich sind die schwarzen Beeren wahre Vitaminbomben. Doch auch ihr Zinkgehalt kann sich sehen lassen: Mit 0,2 mg Zink pro 100 g gehören die Brombeeren zu dem Obst mit viel Zink.