Wie kommt der Orangensaft nach Deutschland?
So können die riesigen Mengen in Tankschiffen von Brasilien aus nach Europa transportiert werden. Sowohl die Lager- als auch die Transporttemperatur des Konzentrates wird bei -8°C und -18°C gehalten. Wichtigste Umschlaghäfen in Europa sind Rotterdam und Gent.
Wie wird Orangensaft hergestellt?
In der Saftfabrik werden nach dem maschinellen Auspressen erst die flüchtigen Aromastoffe und danach das Wasser entzogen. So entsteht ein Konzentrat, das ungefähr 80 Prozent weniger Volumen hat, als der ursprüngliche Saft. Eine Tonne Konzentrat ergibt 5500 Liter Saft. …
Woher kommen Orangen im Sommer?
Unterteilt werden die Früchte nach dem Erntezeitpunkt in Sommer- und Winterorangen. Winterorangen werden vor allem in Mittelmeerländern wie Spanien und Italien angebaut. Dort ist von Herbst bis März Erntesaison. Im Sommer stammen frische Orangen aus anderen Ländern wie den USA, Israel und Südafrika.
Wann gibt es die besten Orangen?
Die Hauptsaison für Orangen und Mandarinen beginnt mit der Erntezeit in Südeuropa und erstreckt sich von November bis März. Reife Orangen können bis zu 14 Monaten am Baum „gelagert“ werden. Dagegen müssen Mandarinen, wenn sie reif sind, zügig geerntet und bearbeitet werden, um nicht zu verderben.
Wie wird die Orange transportiert?
Obwohl die Orange empfindlich gegen Schmutz, Staub, Stöße und Druck ist, gibt es keine besonderen Anforderungen oder Vorschriften für den Transport. In der Regel werden die Früchte in Schachteln oder Steigen aus Wellpappe oder Holz befördert.
Wie kommt die Orange in den Supermarkt?
Die Orange, von der Plantage bis in den Supermarkt Die meisten Orangen werden von Hand geerntet. Müssen die Orangen danach noch entgrünt werden, kommen sie zwei bis drei Tag in einen Ausfärberaum bei 20 bis 24 Grad Celsius. Das Reifehormon Ethylen fördert in Form von Gas den Farbumschlag von grün nach orange.
Wie wird Orangensaft industriell gepresst?
Um Fruchtsaftkonzentrat zu gewinnen, entzieht man dem frisch gepressten Saft bei niedrigen Temperaturen unter Vakuumbedingungen Aroma und Wasser. Der Fruchtsaft wird dann bis auf circa ein Sechstel seines ursprünglichen Volumens verdichtet.
Ist Orangensaft ein Süssgetränk?
In Orangen ist dieser natürlicherweise enthalten. Bei den Süssgetränken wird er aus Zuckerrüben gewonnen und dem Getränk beigefügt.
Warum gibt es im Sommer keine Orangen?
In den Sommermonaten und im Herbst stammen die bei uns angebotenen Zitrusfrüchte aus Südafrika und Südamerika. Orangen und Mandarinen zählen zu den nicht nachreifenden Früchten, das heißt sie müssen reif geerntet werden. Die Schalenfarbe ist dabei kein Kriterium für den Reifezustand.
Wo kommen die besten Orangen her?
Am Fuße des Vulkans Ätna, auf Sizilien, gedeihen die vielleicht besten Orangen der Welt. Tarocco, Moro, Navel und wie sie alle heißen. Der schöne Vulkan, Europas höchster und immer noch aktiv, sorgt für einen fruchtbaren Boden und ein spezielles Mikroklima, welches den Früchten besonders gut bekommt.
Wann ist Saison für Orangen?
Wann ist Orangensaison und wie entwickelt sich der Geschmack der Orangen? Die Orangensaison beginnt meistens Mitte Januar und endet Anfang April.
Wie werden Orangen industriell gepresst?
Der Hauptteil des gewonnenen Orangensaftes wird hingegen noch im Produktionsland zu Orangensaftkonzentrat verarbeitet. Dazu werden dem Orangensaft unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen zuerst die Aromen und anschließend das Wasser entzogen. Damit wird er auf ca. ein Sechstel seines ursprünglichen Volumens verdichtet.