Wie gesund ist Meerrettich?
Meerrettich ist reich an den Vitaminen B1, B2 und B6. Das schafft starke Nerven und sorgt für volle Energie. Besonders Vitamin B2 ist wichtig für die wirksame Abwehr von Viren und Bakterien. Meerrettich enthält ätherische Öle, die das vegetative Nervensystem, die Hormonproduktion und das Immunsystem beeinflussen.
Kann man Meerrettich roh essen?
Das Kreuzblütengewächs ist aber nicht nur schmackhaftes Gemüse, es gilt auch als Heilpflanze. Leider gerät das Gewächs immer mehr in Vergessenheit, dabei ist er vielseitig einsetzbar und kann sowohl roh als auch gedünstet genossen werden.
Ist Meerrettich schädlich?
Meerrettich ist ein ausgesprochen gesundes Lebensmittel. Er ist reich an Vitamin C, Eisen, Zink und Kalium und enthält außerdem viele Ballaststoffe sowie Vitamin B1 und B2. Weiterhin sind in der Wurzel ätherische Öle enthalten.
Wie kann man Meerrettich essen?
Wenn Meerrettich gekocht oder getrocknet wird, verliert er seine Schärfe. Dazu passt es am besten: Meerrettich passt zu Tafelspitz, Roastbeef, Räucherfisch, Schinken oder auch Würstchen. Quark, Frischkäse und Sahne verleiht er ein würziges Aroma.
Wann darf man Meerrettich essen?
Sie können den schmackhaften Meerrettich auch ganz leicht in Ihren Speiseplan miteinbinden: Traditionell wird er als Suppe, zu Tafelspitz, Schinken oder Räucherfisch gegessen, er passt aber auch prima zu Wintergemüse wie etwa Rote Bete.
Ist Kren gesund für die Leber?
Er hat ähnliche Eigenschaften, ist deutlich schärfer und ebenfalls sehr gesund. In der Volksmedizin dient Meerrettich vor allem als verdauungsförderndes Mittel und wird bei Erkrankung von Leber und Galle sowie in Form von Umschlägen bei Gicht und Rheuma verwendet. Die geriebene Wurzel hemmt Entzündungen.
Wie hilft Meerrettich?
Meerrettich gilt als entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell. Er enthält Senföle, die Erkältungen vorbeugen und Schmerzen lindern können. Das macht ihn zur Heilpflanze des Jahres 2021.