In welchem Gemüse ist Niacin?
Niacin-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Niacin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Spinat | 0,6 |
| Rosenkohl | 0,7 |
| Spargel | 1,0 |
| Brokkoli | 1,1 |
In welchen Lebensmitteln ist viel Vitamin B3?
Vorkommen von Vitamin B3 in der Nahrung
- Erdnuss: 15 Milligramm/100 Gramm.
- Kalbsleber: 15 Milligramm/100 Gramm.
- Sardine: 10 Milligramm/100 Gramm.
- Champignons: 5 Milligramm/100 Gramm.
- Erbsen: 2 Milligramm/100 Gramm.
Ist Niacin schädlich?
Langfristige Folgen sind im schlimmsten Fall sogar Gelbsucht, die Schädigung der Leber oder Probleme mit dem Glukose-Stoffwechsel. Auch schwere Augenschäden bis hin zur Erblindung (Niacin-induzierte Makulopathie), Bluthochdruck und erhöhte Blutfettwerte als (reversible) Folge sind bekannt.
Was passiert bei zu viel Niacin?
Nehmen Sie übermäßig viel Niacin in Form von Nicotinsäure auf, führt das beispielsweise zu Gefäßerweiterungen mit Flushing-Symptomen (Hitzegefühl, Hautrötungen und –jucken), Magen-Darm-Beschwerden und Leberschäden. Ein Überschuss an Niacin in Form von Nicotinamid löst kaum Nebenwirkungen aus.
Ist Vitamin B3 gut für die Haut?
Das Vitamin B3 Derivat hat antioxidative Eigenschaften und schützt die Haut vor freien Radikalen. Dadurch wird vorzeitiger Hautalterung vorgebeugt. Zudem regt der Stoff die Lipidproduktion sowie die körpereigene Kollagen- und Elastinbildung an.
Wie wirkt Vitamin B3?
Das Vitamin ist am Erhalt der normalen Funktion des Nervensystems und einer normalen psychologischen Funktion beteiligt und unterstützt den Erhalt normaler Haut und Schleimhäute. Darüber hinaus trägt Niacin zur Verringerung der Müdigkeit bei und unterstützt den Energiestoffwechsel.