Was macht man mit einer Kasserolle?
Bei einer Kasserolle handelt es sich um eine Art Mischform aus Topf und Pfanne, in der sich zahlreiche Speisen zubereiten lassen. Besonders gut eignet sich das Kochutensil für die Zubereitung von Soßen. In beschichteten Exemplaren lassen sich Speisen außerdem braten, mit Deckel sogar schmoren.
Was ist ein Kasserolle?
Eine Kasserolle (auch: das Kasserol, französisch: casserole, „Topf“, vom altfranzösischen casse, „großer Löffel“, von lateinisch cattia, „Schöpflöffel, Kelle“) ist ein Topf mit Stiel (Stielkasserolle) und einem steilen Rand. Die Kasserolle eignet sich vor allem zum Braten oder Schmoren (mit einem Deckel).
Was ist der Unterschied zwischen Kasserolle und Bräter?
Was ist ein Bräter? Der Bräter ist im Prinzip eine Mischung aus Topf und Pfanne, meist sowohl für den Einsatz im Ofen als auch auf der Herdplatte konzipiert. Synonyme sind Kasserolle, Kokotte und Schmortopf.
Wie sieht eine Kasserolle aus?
Als großer Bräter oder Schmortopf besitzt die Kasserolle eher eine ovale oder runde Form. Durch die große Fläche am Boden ist sie zum Braten und Schmoren geeignet und kann selbst im Backofen verwendet werden. In diesem Topf gelingen Enten, Puten oder andere Fleischgerichte, die saftig zubereitet werden sollen.
Woher kommt der Begriff Kasserolle?
Bei einer Kasserolle handelt es sich um einen Topf. Der Begriff stammt von Kasserol, französisch: casserole, „Topf“, vom altfranzösischen casse, „großer Löffel“, von Lateinisch cattia, „Schöpflöffel, Kelle“.
Ist eine stielkasserolle?
Produktinformation Stielkasserolle Eine Sielkasserolle (fr.: casserole) ist ein Topf mit einem Stiel (ähnlich wie bei einer Pfanne 🛒) und einem steilen und je nach Ausprägung flachen oder hohen Rand.
Welchen Bräter könnt ihr empfehlen?
Am besten entscheide dich für einen Bräter aus Gusseisen, aber Edelstahl ist auch gut, oder Aluguss, wenn du etwas leichteres möchtest.
Welcher Bräter für Gänsebraten?
Gusseisen-, Edelstahl und Aluguss Bräter eignen sich sehr gut um darin zum Beispiel 5kg bis 8kg Gänsebraten zuzubereiten und schneiden auch im Preisvergleich gut ab.
Wie schmort man richtig?
Schmoren ist eine Garmethode, die aus zwei Schritten besteht: Zunächst das kräftige Anbräunen des Nahrungsmittels in heißem Fett bei mindestens 180 °C im offenen Schmortopf oder Bräter. Danach das Garen unter Zugabe von wenig kochender Flüssigkeit im geschlossenen Kochgeschirr bei wesentlich weniger als 90 °C.
Was ist Schmoren und wie geht das?
Schmoren oder braisieren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem das Gargut zunächst angebraten und anschließend in siedender Flüssigkeit weitergegart wird. Die beim Anbraten entstehenden Aromastoffe sind wesentlich für den Geschmack des Schmorgerichtes.