Für was ist Beta-Carotin gut?
Beta-Carotin, auch bekannt als Provitamin A, ist eine Vorstufe des fettlöslichen Vitamins A. Es wird mit pflanzlicher Kost aufgenommen und trägt maßgeblich zur Herzgesundheit bei, beugt Entzündungen und oxidativem Stress vor.
Welches Vitamin ist Beta-Carotin?
Beta-Carotin kann im Körper in Vitamin A umgewandelt werden und wird aus diesem Grund auch Provitamin A genannt. In natürlicher Form ist Beta-Carotin in Gemüse und Früchten enthalten, insbesondere in Karotten, Spinat, roter Paprika sowie Aprikosen und Mangos.
Wo ist Beta-Carotin enthalten?
Beta-Carotin in Lebensmitteln
- gelbes und oranges Gemüse: Karotten, Kürbisse, Mais, Süßkartoffeln.
- gelbe und orange Früchte: Aprikosen, Birnen, Mangos, Nektarinen, Pfirsiche, Sanddorn.
- rotes Gemüse: Tomaten.
- rotes Obst: Sauerkirschen, Pflaumen.
- grünes Gemüse: Brokkoli, Endivien, Erbsen, Kohl, Kresse, Spargel, Spinat.
Wie lange dauert es bis Beta-Carotin wirkt?
So konnten positive Effekte auf die Haut in wenigen, kleinen Studien erst ab einer zehnwöchigen Einnahme von täglich mehr als 20 mg Beta-Carotin nachgewiesen werden. Auch die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) sieht in Beta-Carotin-Produkten keinen Schutz vor UV-Strahlen.
Ist Beta-Carotin fettlöslich?
Beta-Carotin und Vitamin A sind fettlöslich. Die Aufnahme wird also optimiert, wenn du entweder die Möhre mit etwas Fett zubereitest oder mit anderen fetthaltigen Lebensmitteln wie z.
Was passiert wenn man zu viel Beta-Carotin nimmt?
Betacarotin kann im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Deswegen wird es auch Provitamin A genannt. Zusätzlich spielt die anti-oxidative Wirkung eine Rolle. Durch die Zufuhr von Betacarotin erhöht sich dessen Gehalt in der Haut und führt zu einer braun-orangen Tönung.
Welches Obst und Gemüse enthält viel Carotinoide?
Folgende Lebensmittel sind reich an Carotinoiden:
- Karotten: 7,9 Milligramm/ 100 Gramm.
- Petersilie: 5,3 Milligramm/ 100 Gramm.
- Aprikosen: 3,5 Milligramm/ 100 Gramm.
- Fenchel: 4,4 Milligramm/ 100 Gramm.
- Honigmelone: 3,0 Milligramm/ 100 Gramm.
- Kopfsalat: 1,2 Milligramm/ 100 Gramm.
- Tomaten: 0,5 Milligramm/ 100 Gramm.
Wie viel mg Beta-Carotin am Tag?
Eine tägliche Gesamtaufnahme von bis zu 15 mg Betacarotin aus allen Quellen (natürlich aus Lebensmitteln, mit Farbstoffen und Zusatzstoffen z.B. Antioxidantien, aus Nahrungsergänzungsmitteln) gilt für alle als sicher.