Hat Biowein Sulfite?
Bei Weinliebhabern mit erhöhter Schwefelempfindlichkeit, kann der Genuss geschwefelter Weine Kopfschmerzen hervorrufen. Hier besteht nur die Alternative ungeschwefelte Bioweine zu trinken, wenn nicht ganz auf den Weingenuss verzichtet werden soll. Auch Biowein enthält Sulfite.
Ist in jedem Wein Sulfit?
In jedem Wein ist eine natürliche Menge (bis zu 30 mg/L) Sulfite vorhanden. Sie entsteht bei der Gärung durch Hefen.
Was können Sulfite auslösen?
Sulfit als Konservierungsstoff kann laut DGP folgende Beschwerden auslösen:
- Juckende Augen.
- Hautausschlag.
- Asthmaanfälle.
- im schlimmsten Fall: anaphylaktischer Schock.
Wie schädlich ist natriummetabisulfit?
Durch Natriummetabisulfit werden häufig Unverträglichkeiten ausgelöst. Verschiedenste Symptome wie Hautreizungen, Kopfschmerzen, Nesselsucht, Schocks mit Kollaps und Kreislaufzusammenbrüchen, aber auch chronische Darmerkrankungen können von Lebensmittelzusätzen verursacht werden.
Welcher Wein enthält keine Sulfite?
Auch die Hefen für die Gärung entwickeln weitere Schwefelverbindungen, die dann in sehr geringen Mengen auch im Wein enthalten sind. Es handelt sich somit um die natürlichen Vorkommen von Sulfiten. Daher gibt es keine Weine, die komplett frei von Sulfiten sind.
Können Sulfite Migräne auslösen?
Bei manchen Betroffenen führt auch nicht der Alkohol an sich zu einer Migräne- oder Kopfschmerz-Attacke, sondern die in einigen alkoholischen Getränken enthaltenen Begleitstoffe, z.B. Aromen, Konservierungsstoffe, Sulfite oder Tyramin.
Welcher Wein hat mehr Sulfite?
Generell gilt, dass man Weißweinen mehr Sulfite zufügen darf als Rotweinen. Dies berücksichtigen selbst die gesetzlichen Vorgaben, indem beispielsweise ein Weißwein mit weniger als fünf Gramm Restzucker/Liter maximal 200 mg/l Sulfit enthalten darf, eine Beerenauslese dagegen bis zu 400 mg/l Schwefel.