Wie viel Vitamin K hat Eisbergsalat?
Vitamine im Überblick
| Vitamin | Wert pro 100 g |
|---|---|
| Vitamin C | 4300 μg |
| Vitamin D | – |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 570 μg |
| Vitamin K | – |
Ist Eisbergsalat ungesund?
Ganz gerecht ist das nicht, denn auch wenn es ohne Zweifel Salate mit einem höheren Vitamingehalt gibt: Der Eisbergsalat kann mit einem erfreulich geringen Kalorien- und Fettgehalt punkten und hat mit immerhin 15 Milligramm Vitamin C sogar etwas mehr zu bieten als Kopfsalat.
Was sind die gesündesten Salate?
Welche Salatsorten sind am gesündesten?
- Radicchio – Genuss für die Gefäße.
- Spinat – Bodyguard für die Zellen.
- Feldsalat – Hilfe fürs Nervenkostüm.
- Frisée – Power für die Abwehr.
- Rucola – bitterer Schlank-Star.
Welches Obst hat viel Vitamin K?
So zählen vor allem grüne Gemüsesorten wie grüne Blattsalate und grüne Kohlsorten (z.B. Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl) zu den Vitamin-K-reichen Lebensmitteln….Wo ist Vitamin K drin?
| Vitamin-K-Lebensmittel | Vitamin K-Gehalt in Mikrogramm pro 100 Gramm |
|---|---|
| Obst/Gemüse (roh) | |
| Apfelsine | 3,8 |
| Avocado | 19 |
| Birne | 4,9 |
Welche Vitamine gibt es in Rucola?
Inhaltsstoffe: Reich an Senfölen Das auch Rauke genannte Gemüse enthält zudem Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium. Auch Folsäure, ein für Stoffwechselvorgänge wichtiges B-Vitamin, kommt in Rucola vor.
Warum ist Salat ungesund?
Salat besteht zu 95 Prozent aus Wasser. Bezogen auf seine Inhaltsstoffe schneidet Salat daher im Vergleich zu anderem Gemüse tatsächlich schlechter ab. Er besitzt etwa weniger Provitamin A – ein Vorläufer des Vitamin A – und Vitamin C als Tomaten oder Karotten. Salat enthält dagegen mehr Folsäure als anderes Gemüse.
Warum soll man Eisbergsalat nicht schneiden?
Das hat den Vorteil, dass sich die Blätter wie von selbst entlang der Blattadern teilen. Wer hingegen zum Messer greift, zerstört mit der scharfen Klinge die Zellstrukturen und der wertvolle Pflanzensaft landet auf dem Küchenbrett und nicht im Magen. Kurzum: Wird Salat geschnitten, verliert er wertvolle Vitamine!
Welches ist der gesündeste Blattsalat?
Vor allem Chicorée, Endivien und Radicchio gelten als vitamin- und mineralstoffreich.
Welcher grüner Salat ist der gesündeste?
Brunnenkresse ist der absolute Superstar unter den gesündesten Salatsorten. Und nicht nur das: Das unscheinbare Kraut gilt als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt!
Ist Salat wirklich so gesund?
Eisbergsalat ist mit 13 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm. Er liefert neben Vitaminen und Mineralstoffen auch wertvolle Ballaststoffe. Er enthält Vitamin C, Folsäure und weitere Vitamine der B-Gruppe sowie den Mineralstoff Kalium.
Welches Obst und Gemüse hat viel Vitamin K?
Lebensmittel mit Vitamin K sind vorwiegend pflanzlichen Ursprungs. So zählen vor allem grüne Gemüsesorten wie grüne Blattsalate und grüne Kohlsorten (z.B. Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl) zu den Vitamin-K-reichen Lebensmitteln. Auch Kräuter wie Schnittlauch, Algen und Pflanzenöle sind gute Quellen.