Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen?
Zwetschgen haben ein eher festes Fruchtfleisch, das auch nach dem Erhitzen seine Form behält. Außerdem lassen sie sich im Gegensatz zu anderen Pflaumensorten leicht entsteinen, da sich der Kern gut vom Fruchtfleisch löst. Die aromatische Pflaume ist rund, blau und im Gegensatz zu den länglichen Zwetschgen saftiger.
Was ist süsser Zwetschgen oder Pflaumen?
Pflaumen sind sehr saftig, süß und ihr Fleisch ist weicher. Darum werden sie meist zu Mus, Chutney, Crumble oder Konfitüre verarbeitet. Zwetschgen hingegen haben ein festeres und etwas säuerliches Fruchtfleisch, aus dem sich der Kern sehr einfach herauslösen lässt.
Sind Pflaumen oder Zwetschgen größer?
Während Pflaumen (Prunus domestica) größer sind und eine gleichmäßig runde Form haben, sind Zwetschgen (Prunus domestica subsp. domestica) eher kleiner und länglich-oval.
Wo sagt man Zwetschge?
Die Echte Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Sie wird in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika als Obstbaum angebaut. In Österreich wird der Name Zwetschke geschrieben, regional in Deutschland als Zwetsche oder auch Quetsche bezeichnet.
Was ist besser zum Backen Pflaumen oder Zwetschgen?
Das Fruchtfleisch ist deutlich fester als bei der Pflaume und behält auch beim Kochen und Backen seine Form. Deshalb eignen sich Zwetschgen besonders gut für Kuchen, wie unser Zwetschgendatschi– oder Zwetschgen-Crumble-Rezept, während Pflaumen für Mus und Marmeladen ideal sind.
Wann sind Pflaumen und Zwetschgen reif?
Je nach Sorte beginnt die Pflaumenzeit in Deutschland bereits im Juli und reicht bis in den Oktober hinein mit Sorten wie ‚Anna Späth‘ oder ‚Presenta‘. Die Hauptzeit der Pflaumen, in der man die meisten Sorten direkt vom Baum pflücken kann, ist der September.
Wie nennt man die großen Pflaumen?
Eine berühmte Zwetschgen-Sorte ist die ‚Bühler Frühzwetschge‘. Neuere Sorten wie ‚Jojo‘ und ‚Presenta‘ tragen größere und ebenso aromatische Früchte und sind widerstandsfähig gegen das gefürchtete Scharka-Virus, das die Früchte gummiartig werden lässt und ungenießbar macht.
Woher kommt der Name Zwetschge?
voraussetzen, aus spätlat. damascēna, griech. damaskēná (δαμασκηνά) ‚Pflaumen aus Damaskus‘, abgeleitet von griech. Δαμασκός, dem Namen der Stadt Damaskus; vgl.
Welche Pflaumen eignen sich zum Backen?
Foto: Florian Schuh/dpa-tmn | Damit der Pflaumenkuchen nicht durchweicht, sollten Zwetschgen statt Pflaumen verwendet werden. Wer einen Pflaumenkuchen backen will, sollte dafür Zwetschgen verwenden.