Was bedeutet Kochgeschirr?
Kochgeschirr (von mittelhochdeutsch geschirre, „Gefäß, Geschirr“) ist der Sammelbegriff für alle Küchengeräte, die zur Zubereitung warmer Speisen dienen, wobei Kochgeräte (Herde oder Kocher) die Hitze erzeugen.
Warum besteht Kochgeschirr meist aus Metall?
Antwort. Bei Kochtöpfen kommt es darauf an, dass die Wärme von der Herdplatte möglichst schnell auf die zuzubereitenden Speisen im Kochtopf übertragen wird. Daher stellt man sie aus gut wärmeleitendem Material, also aus Metall, her.
Wie erkennt man Gutes Kochgeschirr?
Woran erkennt man ein gutes Kochgeschirr?
- Deckel. Passgenauer und dicht schließender Deckel für energiesparendes und wasserarmes Garen.
- Schüttrand. Punktgenaues und zielsicheres Ausgießen ohne Nachtropfen.
- Seitengriffe. Ergonomische Griffe aus Edelstahl garantieren eine sichere Handhabung.
- Topfkörper.
- Topfboden.
Was bedeuten die Zeichen auf dem Topfboden?
Blitzkochstellen (die Ankochzeit verkürzt sich durch eine höhere Leistung) sind in der Mitte durch einen roten Punkt ● gekennzeichnet. Obwohl es sich um eine zusammenhängende Glasfläche handelt, wird nur der Bereich mit der darunterliegenden Heizspirale heiß. Die umgebenden Flächen bleiben kalt.
Warum sind Kupfertöpfe besser?
Das Zubereiten von Speisen mit Kupfergeschirr Besonders die ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit macht Kupfer zu einem idealen Werkstoff für Töpfe und Pfannen. So leitet Kupfer die Wärme fünfmal besser als Eisen und sogar zwanzigmal besser als Edelstahl.
Wie erkennt man eine gute Pfanne?
Anja Schwengel-Exner, Diplom Ökotrophologin der Verbraucherzentrale Bayern, gibt den Tipp, dass die Pfanne gut in der Hand liegen sollte. Dabei darf sich der Griff der Bratpfanne nicht wackelig anfühlen. Besonders praktisch: Bei vielen Pfannenmodellen sind die Griffe verschraubt.
Wie erkenne ich einen Aluminiumtopf?
Woran erkenne ich eine Aluminiumlegierung?
- Mit Magnet testen: Aluminium ist nie magnetisch.
- Oberfläche prüfen: Die Oberfläche von Aluminium trübt sich unter Einfluss von Korrosion meist ein.
- Funkentest: Beim Ansägen von Edelstahl entstehen Funken, bei Aluminium nicht.