Welche Sorten an Schlachtfetten gibt es?
Schlachtfettsorten
- Flomen.
- Flomenschmalz.
- Gänseschmalz.
- Griebenschmalz.
- Rindernierenfett.
- Rindertalg.
- Schweineschmalz.
Wie werden die Schlachtfette hergestellt?
Theoretisch können Schlachtfette aber aus jedem Fettgewebe von Tieren gewonnen werden. Danach durchlaufen die Fette eines von zwei Verfahren: Entweder die Trocken- oder die Nass-Schmelze. Bei der Trocken-Schmelze wandern die Stücke in Drucktöpfe oder Rührgefäße und werden bei niedriger Hitze langsam eingeschmolzen.
Was ist Liesenfett?
> Grammeln. Liessenhaut (Flomenhaut) Bei der Liesenhaut handelt es sich um die Haut, die das Nierenfett des Schweines (Flomen, Liesen, Schmer) nach der Bauchhöhle zu überdeckt.
Wie gewinnt man Rindertalg?
Herstellung. Talg wird durch das Schmelzen von Rind- oder Hammelschlachtteilen gewonnen. Das durch das Schmelzen von Schweine- und Gänsefleisch gewonnene Fett hat einen niedrigeren Schmelzpunkt und wird Schmalz genannt.
Welche Sorten Butterschmalz gibt es?
- Butter.
- Butterschmalz.
- Gänseschmalz.
- Hammeltalg.
- Lebertran.
- Rindertalg.
- Schweineschmalz.
Was für Schmalz gibt es?
Arten
- Schweine- oder Schweinsschmalz.
- Flomenschmalz.
- Grieben- oder Grammelschmalz.
- Zwiebelschmalz/Apfelschmalz.
- Gänseschmalz.
- Butterschmalz.
- Vegetarisches Schmalz.
Kann Rindertalg schlecht werden?
Haltbarkeit: Vergleichbar mit anderen Fetten, im Kühlschrank einige Wochen, eingefroren über ein Jahr. Sollte das Fett ranzig sein, nehmen die Vögel es nicht mehr an. Rindertalg empfehlen wir auch zum Nachfüllen von Futtereulen, Futterhölzer oder Knödel-Häuser.
Was tun mit Rindertalg?
Ökonomisch relevant ist der Bedarf an Rindertalg in der industriellen Verwendung zur Produktion von Kosmetika, als Weichmacher für Papiere und Stifte, bei der Herstellung von Stearin in der Kerzenproduktion und auch in der Futtermittelherstellung.