Warum hat Bier Purine?
Bier enthält sowohl Alkohol als auch reichlich Purine, vor allem aufgrund der zugesetzten Hefe. Dabei kann der Puringehalt sehr variieren; so sind lokale Biere (Privatbrauereien) und vor allem auch alkoholfreie Biere oft besonders purinreich.
Wie viel Purin enthält Bier?
Für die Ernährung bei Gicht: Lebensmitteltabellen für Purine und Harnsäure
| 100 g Lebensmittel | Purin in mg | Harnsäure in mg |
|---|---|---|
| Löwenbräu, alkoholfrei | 6 | 14 |
| Malzbier | 2 | 5 |
| Orangensaft | 5 | 12 |
| Pilsener Lagerbier, Pils | 5 | 13 |
Was macht Bier bei Gicht?
Vor allem Alkohol ist problematisch, weil dieser die Ausscheidung der Harnsäure über die Niere behindert. In der Folge steigt der Harnsäurespiegel an. Besonders ungünstig ist Bier, da dieses zusätzlich zum Alkohol auch noch viel Purin enthält. Wein hat zwar weniger Purine als Bier, dafür aber mehr Alkohol.
Kann Bier Gicht auslösen?
Der tägliche Biergenuß verdoppelt das Risiko einer Gicht im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken, auch wenn die Menge des reinen Alkohols, der durch das Bier aufgenommen wird geringer ist.
Welche Getränke bei Gicht meiden?
Bier, auch alkoholfrei, sowie Spirituosen enthalten viele Purine und sollten möglichst gemieden werden. Beim Bier ist das Problem auch die negative Beeinflussung des Harnsäurestoffwechsels – Alkohol kurbelt die Bildung von Harnsäure an und hemmt ihre Ausscheidung über die Nieren.
Ist alkoholfreies Bier bei Gicht schädlich?
Alkoholfreies Bier enthält ebenso viele Purine wie normales; Wein dagegen ist purinfrei. Gichtkranke und Hyperämiker sollten ihren Alkoholkonsum stark einschränken oder besser ganz auf Alkohol verzichten. Der Konsum von Kaffee, Tee und Kakao ist dagegen kein Problem.
Kann Alkohol Gicht auslösen?
So bremst Alkohol den Abbau von Harnsäure und lässt deren Spiegel steigen. Selbst wenn Sie nur ausnahmsweise einmal mehr Alkohol konsumieren, kann das einen Gichtanfall provozieren. Besonders kritisch ist Bier. Es enthält neben Alkohol auch noch viel Purin.
Was kann man bei Gicht trinken?
Neben der richtigen Ernährung ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr wichtig: zwei bis drei Liter Wasser, ungesüßte Kräuter- und Früchtetees sowie Kaffee sind hier empfehlenswert. Die aufgenommene Flüssigkeit verdünnt das Blut und führt dazu, dass Harnsäure besser ausgeschieden wird.
Hat alkoholfreies Bier auch Purine?
Alkoholfreies Bier enthält ebenso viele Purine wie normales; Wein dagegen ist purinfrei.