Was trinkt man zu Fisch?
Traditionell wird zu Fischgerichten eher weißer Wein zu Fisch getrunken, obwohl für eine Vielzahl an Fischgerichten Rotwein ideal als Wein zu Fisch Rotwein ist. Insbesondere weiße und magere Fische wie Dorsch, Barsch, Seeteufel, Scholle und Seezunge haben einen leichten und sehr subtilen Geschmack.
Welchen Wein trinkt man zu Karpfen?
Riesling
Weißwein passt perfekt Ein zu kräftiger Wein mit einem starken Eigengeschmack ist also fehl am Platze. Empfohlen werden eher trockene, leichte Weißweine, die das Aroma des Karpfens unterstützen. Bestens geeignet ist daher ein Riesling vom Weimarer Poetenweg, da er sowohl leicht, als auch fruchtig ist.
Welcher Wein passt zu Eglifilet?
Zu kalt serviertem, geräuchertem weißfleischigem Fisch (z.B. Forelle, Makrele, Matjeshering) passt ein trockener, frischer, mineralischer Weißwein wie Riesling, Weißburgunder, Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
Welchen Wein trinkt man zu Fisch?
Gedünsteter Fisch in Weissweinsauce passt gut zu Weissburgunder oder Chardonnay und im Ofen gebratener Fisch schmeckt zu einem kräftigeren Rosé oder einem kräftigeren portugiesischen Weisswein. Für Fisch in der Salzkruste empfiehlt sich Muskateller oder ein Soave.
Warum trinkt man zu Fisch Weißwein?
Wenn Wein zu Fisch serviert wird, sollte er das Aroma der Speise ergänzen und unterstützen, keinesfalls übertünchen. Eine Faustregel lautet, dass man zu Fisch stets Weißwein serviert. Gedünsteter Seefisch hingegen besitzt einen stärkeren Eigengeschmack und verträgt daher auch kräftigere Weißweine mit mehr Säure.
Welches Getränk passt zu Karpfen?
Dazu passt ein herrlich frischer und mineralischer Riesling oder ein schöner fränkischer Silvaner. Aber auch einen Rotling dürfen Sie gern zum Karpfen genießen.
Was für einen Wein trinkt man zum Fisch?
Welcher Wein passt zu Fischgerichten?
Als Begleitung zu Fischgerichten eignet sich fast immer Weißwein am besten. Zum einen besitzt Fisch eine vergleichsweise feine Aromatik, die von Rotwein überdeckt werden könnte. Zum anderen sorgen die Tannine eines Rotweins im Zusammenwirken mit Fischöl für einen metallischen Geschmack im Mund.
Welcher Wein passt zu Felchen?
Auf einen Blick: Welcher Wein passt zu welchem Fisch
| Zubereitung | Wein |
|---|---|
| Gedünstet | Weissburgunder, Chardonnay |
| Aus dem Ofenrohr | kräftiger Rosé, weisse Cuvées aus Portugal |
| Salzkruste | Muskateller, Soave |
| Gegrillt | Spätburgunder, Grenache |