Welche Arten von Sellerie gibt es?
Der echte Sellerie kann jedoch in unterschiedlichen Wuchsformen Platz im eigenen Garten finden:
- Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) Frisch geernteter Knollensellerie [Foto: Romana Klee – CC BY-SA 2.0]
- Staudensellerie (Apium graveolens var. dulce)
- Schnittsellerie (Apium graveolens var. secalinum)
Ist Staudensellerie und Stangensellerie das gleiche?
Staudensellerie, auch als Bleich- oder Stangensellerie bekannt, schmeckt roh in Salaten oder in Form von Gemüsesticks. Aber auch gegart in Pastasoßen, Aufläufen und Eintöpfen kann diese Sellerievariante gegessen werden.
Was ist besser Staudensellerie oder Knollensellerie?
Staudensellerie weist immer das charakteristische würzige Selleriearoma auf. Der Staudensellerie schmeckt allerdings etwas milder als Knollensellerie. Das Gemüse ist als Rohkost sehr beliebt. So können Sie es beispielsweise mit Dips reichen oder auch roh in Salaten verarbeiten.
Was kann man anstelle von Sellerie nehmen?
Ersatz für Sellerie: Alternativen zum aromatischen Gemüse
- Die Petersilienwurzel ist wahrscheinlich die beste Alternative, wenn Sie Sellerie ersetzen müssen.
- Ein weiterer guter Ersatz für Sellerie sind Pastinaken.
Was nimmt man statt Knollensellerie?
Pastinaken stellen eine gute Alternative zu Sellerie dar. Das Wurzelgemüse schmeckt ein wenig nach einer Mischung aus Möhren und Sellerie, kombiniert mit einem leichten Nussaroma. Mit Pastinaken ersetzen Sie Sellerie am besten in Suppen. Zudem eignet sich das Gemüse auch sehr gut als Pommes-Ersatz.
Was kann man statt Stangensellerie nehmen?
Sind Blätter von Knollensellerie essbar?
Die Blätter von Wurzelgemüse wie Knollensellerie, Blattgrün von Karotte, Kohlrabi, Fenchel, roter Bete und Co. sind durchaus essbar und vielseitig verwendbar. Sie enthalten unter anderem Calcium, Kalium und Vitamin C in nennenswerten Mengen.
Wie kann ich Suppengrün ersetzen?
Sellerie können Sie recht einfach durch folgende Gemüsesorten ersetzen:
- Die Petersilienwurzel ist wahrscheinlich die beste Alternative, wenn Sie Sellerie ersetzen müssen.
- Ein weiterer guter Ersatz für Sellerie sind Pastinaken.