Welcher Wein passt zu Schinken?
Zum leckeren Rohschinken San Pietro passt ein Weisswein oder ein klassischer Sekt, der sich spritzig, frisch und gleichzeitig weich präsentiert und ein nachhaltiges Aroma besitzt. Als gute Alternative begleitet ihn ein milder Rotwein mit weichen Tanninen.
Welcher Wein passt zu Melone mit Schinken?
Rieslingtyp
Vorzüglich passt hierzu ein klassischer Veltliner, der die Salzigkeit des Prosciutto in den Vordergrund bringt. Auch ein reiferer Rieslingtyp harmoniert gut im Spannungsfeld von Frucht und Salzigkeit, während die exotischen Aromen vor allem mit der Melone harmonieren.
Welcher Wein zu geräuchertem Schinken?
Alles über Wein Ein mittelschwerer Rotwein wie Chianti passt gut zu geräuchertem Schinken. Bei sehr intensiver Rauchware kämen auch Weißweine wie restsüße Scheureben aus der Pfalz in Betracht.
Welcher Wein passt zu Wassermelone?
Wir haben uns also zusammen gesetzt und diverse Weissweine, sogar einen Rotwein und verschiedene Rosé dazu probiert und sind zur einheitlichen Meinung gelangt: Weisswein und Rotwein sind nicht ideal, Roséweine passen sehr gut, solange sie nicht zu fruchtig sind.
Welcher Wein passt zu Bresaola?
Ein leichter, nicht allzu körperreicher und mitteljunger Rotwein passt besonders gut dazu. Wird die Bresaola mit Zitrone angemacht, sollte der Wein einen weichen Geschmack haben, der die Säure der Zitrusfrucht betont. Interessant ist die Kombination mit dem Valtellina, einem roten Montepulciano oder Sangiovese.
Welcher Wein zu San Daniele?
Enzos Weinempfehlung zum San Daniele: spritzig-frisch trifft zart-saftig. Mit einem eleganten Weißwein wie dem Tocai Friulano oder einem Prosecco kann ein Qualitätsschinken seinen aromatischen Geschmack ideal entfalten.
Welcher Wein zu geräuchertem Fleisch?
Zu luftgetrockneter, würziger Salami sowie Schinken passen harmonisch-fruchtige Rotweine mit samtigen Tanninen. Kommt geräucherter Schinken auf den Tisch, empfehlen wir komplexe, im Barrique gereifte Weißweine sowie mittelschwere Rotweine.
Welcher Wein passt zu Schwarzwälder Schinken?
Riesling
So passt zu einem Schwarzwälder Schinken ein badischer Wein sehr gut. Zu Pfälzer Spezialitäten wie etwa der Leberwurst und dem Pressack harmoniert ein trockener Riesling am besten. Ein kräftiger Rotwein hingegen wäre für eine luftgetrocknete Salami der ideale Begleiter.
Welcher Wein zu Carpaccio?
Ein Pinot nero aus dem Südtirol etwa, ein leichtfüssiger Merlot oder ein fruchtiger Barbera aus dem Piemont passen sich aufs Schönste ans Carpaccio an und lassen ihm die verdiente Rolle.
Welcher Wein passt zu Feigen?
Leichte, fruchtsüße Kabinettweine passen da nicht – das viele Fett braucht etwas mehr Alkohol im Wein. Zu Mascarpone mit heißen Feigen passt ein Süßwein aus Madeira ganz ausgezeichnet.
Welcher Wein passt zu Räucherfisch?
Bei Weißweinen sind hier die üppigen Rebsorten wie der Grauburgunder oder Viognier in ihrem Element oder auch barrique-gereifte Weißweine. Großartig schmeckt auch ein deutscher Spätburgunder zur Räucherforelle.
Was trinkt man zu geräucherte Forelle?
Zu kalt serviertem, geräuchertem weißfleischigem Fisch (z.B. Forelle, Makrele, Matjeshering) passt ein trockener, frischer, mineralischer Weißwein wie Riesling, Weißburgunder, Chardonnay oder Sauvignon Blanc.