Wann ist die Weinlese in Österreich?
Die Weinlese zieht sich in Mitteleuropa vom Spätsommer bis in den Dezember (Eiswein). Die Ernte per Hand ist für die Rebe besonders schonend und die Trauben werden dabei direkt einer „Auslese“ unterzogen, so dass nur die reifen und gesunden Beerenfrüchte weiterverarbeitet werden.
In welchem Monat sind die Trauben reif?
Ab etwa Ende August, Anfang September sind die frühreifenden Traubensorten eßreif. Für die Weinbereitung benötigen wir jedoch deutlich höhere Reifegrade, um hohe geschmackliche Dichte und niedrige Säurewerte zu erreichen. Spätreifende Sorten erreichen die Eßreife etwa gegen Ende September.
Wann ist an der Mosel die Weinlese?
Das ganze Jahr arbeitet der Winzer auf die Ernte hin, die an Mosel, Saar und Ruwer meist Ende September beginnt und sich oft bis in den November hinzieht. Zunächst werden die früh reifenden Reb-sorten gelesen, von Ortega bis Müller-Thurgau. Dann folgen der Elbling und die Burgundersorten.
Wann beginnt die Weinlese in der Wachau?
In Durchschnittsjahren ist der Beginn der Weinlese Anfang Oktober bis Mitte Oktober angesetzt. Die Dauer der Weinlese hängt von Wetter und Lage ab, meist dauert die Weinlese in der Wachau bis Mitte November.
In welchem Monat ist die Weinlese?
Die Weinernte (oder Lese) ist die erste von vielen Phasen der Weinherstellung. Für normale, nicht moussierende Weine ist es bei Herbstbeginn soweit, wobei sich dieser Zeitraum zwischen Ende August und Mitte Oktober bewegt. Auf der Südhalbkugel ist es umgekehrt, da wird zwischen Ende Februar und April geerntet.
Was kommt nach der Weinlese?
Zu den Weinen, die in den großen oder kleinen französischen Eichenfässern, Barriques genannt, länger lagern, gehören einige Weißweine sowie die gehaltvollen Rotweine wie Lagrein, Blauburgunder, Merlot und Cabernet. Diese kommen nach zweijähriger Lagerung als „Riserva“ auf den Markt.