Wo befindet sich das Roastbeef?
Das Roastbeef bzw. die Hochrippe stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes. Da das Muskelfleisch von feinen Fettäderchen durchzogen ist, ist das Roastbeef sehr saftig.
Welcher Fleischteil wird für Roastbeef verwendet?
Es gehört – neben dem Filet – zu den zartesten, gefragtesten und wertvollsten Fleischteilen des Rinds. Charakteristika: Das Roastbeef, auch Rostbraten oder Lende genannt, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Es ist die äußere Lendenmuskulatur, die von den Lenden- und den letzten Brustwirbeln gelöst wird.
Wie viel kostet Roastbeef?
Deutsches Roastbeef vom Simmentaler Rind am Stück
| Bitte wählen | Preis |
|---|---|
| 1.000 g | 38,19 € (38,19 €/kg) |
| 1500 g | 57,09 € (38,06 €/kg) |
| im Vorteilspack = 2500 g | 93,29 € (37,32 €/kg) |
| Im Grosspack = 5.000 g | 184,19 € (36,84 €/kg) |
Was ist flaches Roastbeef?
Als Roastbeef wird das spezifische Teilstück des Rindes bezeichnet, der sogenannte hintere Rinderrücken, der zwischen der Hochrippe und Hüfte des Tieres liegt. Diese Partie unterteilt man dann noch einmal in den hinteren Abschnitt – auch flaches Roastbeef genannt und den vorderen Teil, den Rostbraten.
Was ist genau Roastbeef?
Roastbeef (auch short loin, strip loin), Zwischenrippenstück, regional auch Lende, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Anatomisch handelt es sich um den Lendenabschnitt des Musculus erector spinae.
Ist Roastbeef das gleiche wie Entrecôte?
Das Roastbeef wird in zwei Teile untergliedert: Das vorn gelegene, zungenartig auslaufende Ende ist das runde Roastbeef. Aus dem Roastbeef werden auch folgende Steaks geschnitten: Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone-Steak (mit Knochen), Porterhouse-Steak, Club-Steak und Sirloin-Steak.
Was kosten 2 Kilo Roastbeef?
Argentinisches Roastbeef am Stück
| Bitte wählen | Preis |
|---|---|
| 1.000 g | 37,89 € (37,89 €/kg) |
| 1.500 g | 55,59 € (37,06 €/kg) |
| 2.000 g | 73,29 € (36,65 €/kg) |
| Im Vorteilspack = 2.500 g | 90,99 € (36,40 €/kg) |