In welchen Lebensmitteln kommen ungesättigte Fettsäuren?
Ungesättigte Fettsäuren kommen in hoher Konzentration in Nüssen, Samen, Fettfisch und Pflanzenölen wie Sonnenblumen-, Soja- und Olivenöl vor sowie in Aufstrichen auf Pflanzenölbasis. Omega 3 und Omega 6 sind zum Beispiel ungesättigte Fettsäuren.
In welchen Ölen sind gesättigte Fettsäuren?
Welche Öle sind gesund?
- Gesättigte Fettsäuren finden sich beispielsweise in Butter, Schmalz oder Kokosöl.
- Viele einfach ungesättigte Fettsäuren kommen beispielsweise in Oliven-, oder Mandelöl vor.
Was hat viel ungesättigte Fettsäuren?
Gesunde Fette: Zehn Lebensmittel mit ungesättigten Fettsäuren
- Eier. Wegen ihres enthaltenen Cholesterins stehen Eier oft im Verdacht, ungesund zu sein.
- Haferflocken. Laut alleskoerner.de befinden sich in 100 Gramm Haferflocken sieben Gramm Fett.
- Leinsamen.
- Avocado.
- Tofu.
- Milchprodukte.
- Lachs.
- Walnüsse.
Wo sind einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten?
Einfach ungesättigte Fettsäuren (v. a. Ölsäure, eine Omega-9-Fettsäure) sind reichlich in pflanzlichen Ölen wie Oliven- und Rapsöl enthalten. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kommen vor allem in pflanzlichen Ölen vor.
Warum sind langkettige Fettsäuren lebenswichtig?
Unser Körper produziert aus den langkettigen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren hormonähnliche Substanzen, die Eicosanoide. Die Eicosanoide aus Omega-3-Fettsäuren senken durch ihre Wirkung auf die Blutgefäße ganz erheblich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Welche Fettsäuren in welchem Öl?
Fettsäuren in Ölen: Empfehlungen für die Aufnahme
| Fettsäure-Familie | Zufuhrempfehlung |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | Etwa 7-10 % der Gesamtenergiezufuhr |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | Etwa 10-15 % der Gesamtenergiezufuhr |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Etwa 7 % bis maximal 10 % |
| Trans-Fettsäuren | Weniger als 1 % der Gesamtenergiezufuhr |