Bei welchen Lebensmitteln darf die Kühlkette nicht unterbrochen werden?
Die oberste Regel ist jedoch, dass die Kühlkette nicht unterbrochen werden darf. Andernfalls ist die Qualität und die Haltbarkeit der Produkte nicht mehr gewährleistet. Besonders bei Fleischprodukten ist die Einhaltung wichtig, da bei einer Nichteinhaltung mehr Bakterien produziert werden.
Was passiert wenn man die Kühlkette unterbricht?
Wird die Kühlkette empfindlicher Produkte unterbrochen, können sich in den Lebensmitteln Bakterien und gefährliche Mikroorganismen bilden und vermehren. Diese können Krankheiten, wie bspw. eine Lebensmittelvergiftung, verursachen. Außerdem kann sich das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum deutlich verkürzen.
Warum darf eine Kühlkette nicht unterbrochen werden?
In den Lebensmitteln können sich so gefährliche Bakterien beziehungsweise krankheitserregende Mikroorganismen bilden und vermehren. Daher darf die Kühlkette für den Frischetransport vom Supermarkt bis nach Hause nicht unterbrochen werden.
Warum die ununterbrochene Kühlkette beim Lebensmitteltransport wichtig ist?
Dieser Prozess ist sehr wichtig, denn wenn die Umgebung für die Lebensmittel zu warm ist, dann vermehren sich Bakterien. Diese können bei den Verbrauchern Beschwerden oder Erkrankungen hervorrufen. Durch eine andauernde Kühlung wird außerdem die optische Qualität sichergestellt.
Warum darf Kühlkette nicht unterbrochen werden?
Wie lange kann man Joghurt ohne Kühlung aufbewahren?
Ist das Joghurt ungekühlt, so verringert sich die Haltbarkeit deutlich. Es sollte nicht länger als einen halben Tag ohne Kühlung gelagert werden. Wird Joghurt bei Zimmertemperaturen aufbewahrt, so hält sich dieser nur über wenige Stunden, denn in diesem bilden sich durch die hohen Temperaturen schnell Milchbakterien.
Wie schnell verdirbt Joghurt?
Ganz klar ist es so, dass Joghurt relativ lange haltbar ist und auch nach dem Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums oft noch ein oder zwei Monate haltbar ist, sofern er immer gut gekühlt wurde. Sofern der Joghurt geöffnet ist, hält er sich meist aber nur noch wenige Tage.