Was ist der Unterschied zwischen Eclair und Liebesknochen?
Éclair. Bei einem Éclair , in Deutschland auch als Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bezeichnet, handelt es sich um ein längliches, glasiertes und gefülltes Gebäck aus Brandmasse. Die Füllung kann aus Erdbeer-, Himbeer-, Kaffee-, Schokoladen-, Vanillecreme, Sahne oder Pudding bestehen.
Warum heißt es Liebesknochen?
Ein Eclair [eˈklɛːɐ̯] (französisch éclair, „Blitz“), in Deutschland auch als Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bezeichnet, ist ein walzenförmiges gefülltes Gebäck aus Brandteig französischen Ursprungs. Der Name soll sich davon ableiten, dass das Gebäck so schnell „wie der Blitz“ gegessen ist.
Woher kommt der Name Eclair?
Zunächst ein paar historische Fakten: Wie bereits angedeutet stammen die Eclairs aus Frankreich, wo sie erstmals im 19. Jahrhundert unter dem Namen Pain à la duchesse bzw. Petite duchesse auftauchten. Man geht heute davon aus, dass diese auf den französischen Koch Marie-Antoine Carême (1784-1833) zurückgehen.
Wer hat Eclair erfunden?
Wer den Namen Antonin Careme kennt, der kann sich rühmen, dass er den Erfinder des Eclairs kennt. In seiner Lebenszeit 1784 bis 1833 war er als der Koch der Könige bekannt und er soll die Pariser Patisserie durch diesen wunderbaren Einfall noch berühmter gemacht haben.
Warum heißt der Eclair Liebesknochen?
Die deutsche Bezeichnung Liebesknochen leitet sich wohl von der Form des Gebäcks ab: länglich, an den Enden manchmal ein bisschen dicker. Der französische Name „éclair“ bedeutet Blitz – angeblich, weil es so schnell wie der Blitz gegessen wird.
Wie der Blitz gegessen?
Übersetzt bedeutet „Eclairs“ Blitz, man sagt der Hintergrund dazu ist, dass sie so schnell wie der Blitz gegessen werden.
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Warum heißen Eclair Liebesknochen?
Die deutsche Bezeichnung Liebesknochen leitet sich wohl von der Form des Gebäcks ab: länglich, an den Enden manchmal ein bisschen dicker. Aufgrund der Form sind Eclairs auch unter den Bezeichnungen Hasenpfote oder Kaffeestange bekannt.
Wo gibt es Eclair?
Wie schreibe ich Eclair?
Eclair
- Eclair. [ eˈklɛ:r; das; französisch, „Blitz“ ] Liebesknochen. mit Creme gefülltes, mit Glasur oder Schokolade überzogenes Gebäck, in. längl. länglicher Form…
- Liebesknochen. Eclair…