Was ist Systemgastronomie einfach erklärt?
Die Systemgastronomie ist ein Segment innerhalb des Wirtschaftszweiges Gastgewerbe und vereint Elemente der Lebensmittelproduktion mit der klassischen Gastronomie. Wesentliche Merkmale sind eindeutig definierte Unternehmenskonzepte, die auf zentrale Steuerung, Standardisierung und Multiplikation ausgerichtet sind.
Was macht man bei Systemgastronomie?
Ausbildung: Fachmann/-frau – Systemgastronomie
- Am Buffet die Qualität von Speisen beurteilen.
- Speisen und Getränke servieren.
- Gastbestellung am Tisch aufnehmen.
- Gelieferte Waren und Lagerbedingungen im Kühlhaus kontrollieren.
- Arbeitsabläufe planen und Dienstpläne erstellen.
- Die Arbeitsabläufe im Servicebereich überwachen.
Welche Merkmale hat die Systemgastronomie?
Charakterzüge der Systemgastronomie Die wesentlichen Merkmale sind die Standardisierung, Multiplikation und klar definierte Unternehmenskonzepte. Die typische zentrale Steuerung steht hier für die Kontrolle und Organisation aller wesentlichen Abläufe und Prozesse durch eine Hauptverwaltung.
Was muss man als Restaurantfachfrau machen?
In der Berufsschule werden verkaufspsychologische Kenntnisse vermittelt, die Azubis dazu befähigen, Verkaufsgespräche mit Kunden zu führen. Auch das Erlernen der Fachsprache gehört zum Stundenplan für Auszubildende. Als künftiger Restaurantfachmann lernt man das Marketing als verkaufsförderndes Konzept zu begreifen.
Was ist klassische Gastronomie?
der gewerbliche (= gegen Entgelt mit Gewinnerzielungsabsicht) Verkauf und Verzehr von Speisen und Getränken. Dies kann in den unterschied- lichsten Betriebsarten erfolgen, z. B. Restaurants, Selbstbedienungsres- taurants, Cafés oder Bistros, Imbisse, Kneipen oder Bars.
Was ist Logis im Hotel?
Der Begriff Logis kommt aus dem französischen Sprachbereich von loger = beherbergen. Logieren hört sich doch auch viel besser an als übernachten und beinhaltet eine Übernachtung ohne Frühstück im Budget-Hotel, im Bereich der Schifffahrt auch Mannschaftsunterkunft.