Was sind Kaffir Zitronenblätter?
Möchte man jedoch die Frische der Blätter in seinem Gericht nachahmen, kann man sie durch Zitronengras oder durch die frisch abgeriebene Schale einer Limette sowie deren Saft ersetzen. Denn nicht umsonst werden Kaffirlimettenblätter auch häufig als Zitronenblätter bezeichnet.
Wo bekommt man frische Kaffirlimettenblätter?
Einkaufs- und Küchentipps für Kaffirlimettenblätter: Einkauf: Getrocknete Kaffirlimettenblätter findet man mittlerweile sogar im Gewürzregal von gut sortierten Supermärkten. Auf jeden Fall kann man sie aber immer in Asia-Shops bekommen; dort sind mit etwas Glück auch frische Kaffirlimettenblätter im Angebot.
Was sind Kaffir-Blätter?
Die Blätter der Kaffir- oder Kaffernlimette werden besonders in der südostasiatischen Küche verwendet. Die Pflanze stammt aus den tropischen Gebieten Asiens. Kaffir-Blätter schmecken pikant-zitronenartig, sie werden in süßen und salzigen Gerichten mitgekocht.
Was sind Limonenblätter?
Limettenblätter sind ein fester Bestandteil der asiatischen Gewürzküche. Bekannt sind sie bei uns auch als Zitronen-, Kaffir- oder Kaffernblätter. Sie wachsen an Bäumen, die ungefähr 2-3 Meter hoch werden und als Vertreter der Zitrusfrüchte ursprünglich aus Malaysia kommen.
Kann man Limettenblätter mitessen?
Die Blätter sind sehr zäh und eignen sich nicht zum Mitessen, vor dem Verzehr werden sie aus dem Gericht entfernt. Kaffir-Blätter werden auch unter den Namen Limettenblätter oder Kaffern-Limettenblätter im Asialaden verkauft. Als Ersatz eignet sich je nach Gericht Zitronengras, Limettensaft oder Limettenschale.
Wie sehen Kaffirlimettenblätter aus?
Die Kaffirlimettenblätter haben ein besonderes schönes Aussehen. Die Blätter am Kaffir Limettenbaum sehen aus, als würden sie aus zwei hintereinander gewachsenen Blättern bestehen. Darüber hinaus sind die Limettenblätter mit einer Wachsschicht überzogen und glänzen daher wunderschön.
Wie schmeckt Kaffirlimettenblätter?
Kaffir-Blätter schmecken pikant-zitronenartig, sie werden in süßen und salzigen Gerichten mitgekocht. Die Blätter sind sehr zäh und eignen sich nicht zum Mitessen, vor dem Verzehr werden sie aus dem Gericht entfernt.
Kann man Kaffirlimettenblätter trocknen?
Kann man Kaffirlimettenblätter trocknen? Ja, aber vom selber trocknen oder vom Kauf getrockneter Blätter oder Pulver würde ich abraten. Sie verlieren schnell das typische Zitronenaroma. auch mit anderen Blättern würzt man in der Thai Küche.
Kann man Zitronenblätter einfrieren?
Einfrieren klappt auch gut. Die Stiele entfernen und die Blätter komplett Einfrieren. Beim Entnehmen zerbröseln sie und man kann sie so einfach ins Essen streuen.