Was kann ich mit einen Dörrapparat alles machen?
Was kann man alles dörren
- Fast alle Obst- bzw.
- Getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Petersilie, uvw.
- Auch Pilze (z.B. Herren- oder Steinpilze) kann man sehr gut dörren.
- Trendig sind auch getrocknetes Fleisch bzw.
- Nüsse oder auch Erdnüsse kann man an der Luft trocknen.
Wie verwendet man Gedörrtes Gemüse?
Es eignet sich hervorragend als gesunder Snack für Zwischendurch oder als Studentenfutter. Auch praktisch ist die Weiterverarbeitung des gedörrten Gemüses zu Pulvern. Neben verschiedenen Gemüse- und Würzpulvern lässt sich prima eine eigene Gemüsebrühe zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen herstellen.
Welche Früchte eignen sich zum Trocknen?
Zahlreiche Obstsorten eignen sich zum Dörren. Die Klassiker sind Birnen, Äpfel, Zwetschken, Feigen und Marillen. Unter den Exoten dominieren Bananen, Mangos, Papayas, Kiwis, Ananas und Zitrusfrüchte. Wichtig ist vor allem ein niedriger Fettgehalt.
Kann man getrocknete Früchte selber machen?
Schritt für Schritt zum Trockenobst
- Lege ein oder mehr Backbleche mit Backpapier aus.
- Heize deinen Backofen auf max.
- Schneide das gereinigte und gegebenenfalls entkernte Obst in Scheiben.
- Lege das geschnittene Obst auf die vorbereiteten Bleche und schiebe sie in den Ofen.
- Der Trockenvorgang dauert mehrere Stunden.
Welches Gemüse kann man Trocknen?
Zum Trocknen gut geeignet sind: Zucchini, Sellerie, Fisolen, Karotten, Zwiebeln, Kohlrabi, Paradeiser und Paprika. Gemüsesorten wie Fisolen, Karotten, Sellerie, Rote Rüben vor dem Trocknen ca. 3 min blanchieren.
Wie wird Gemüse getrocknet?
Beim Trocknen werden Obst und Gemüse bei 30 bis 50 Grad an der Luft getrocknet, ganz ohne technische Hilfsmittel. Beim Dörren kommt hingegen eine zusätzliche Wärmequelle wie der Backofen, die Heizung oder das Dörrgerät zum Einsatz.
Wie stelle ich trocken Obst her?
Dörren ist eine der ältesten Konservierungsarten. Reife Früchte werden langsam bei geringer Wärmezufuhr getrocknet, je nach Größe in ganzen Stücken oder in zerkleinerter Form. Früchte mit Kernen sollten vor dem Trocknen entkernt werden. Das Trocknen kann in speziellen Dörrgeräten oder im Backofen erfolgen.