Was macht man mit einem Dutch Oven?
Ein Dutch Oven (Kurzform: DO oder auch Dopf) ist ein massiver und dickwandiger Topf aus Gusseisen. In dem vielseitigen Kochgeschirr kann man backen, braten, kochen, schmoren und auch srittieren.
Warum heißt es Dutch Oven?
In Deutschland nennt man ihn auch Feuertopf, im internationalen Gebrauch ist es der Dutch Oven – und das hat seinen Grund. Denn es waren die Menschen aus den Niederlanden, die den dickwandigen Topf aus Gusseisen für sich entdeckten. In Zeiten, in denen es noch keine Elektro- oder Gasöfen gab, war er die beste Option.
Wie kocht man mit einem Dutch Oven?
Lege den Deckel kopfüber auf die Füße des Dutch Oven. Dort erhitzt du Topf und Deckel für etwa eine Stunde auf höchster Stufe. Stelle im Anschluss den Herd ab und lasse den Topf darin zusammen mit dem Herd abkühlen. Schließlich reibst du den fettigen Topf und den Deckel noch einmal mit einem Tuch ab.
Was ist das Besondere am Dutch Oven?
Das Besondere an dem Dutch Oven ist sein Material. Der Topf wie der Deckel bestehen aus dickem, offenporigen Gusseisen. In seinen physikalischen Eigenschaften unterscheidet sich Gusseisen deutlich von anderen Materialien, die bei Küchenprodukten eingesetzt werden.
Wie groß muss ein Dutch Oven sein?
Für den Anfang empfehlen wir den Petromax Feuertopf ft6 oder ft9. Mit einem Bodendurchmesser von 25 cm und einem Volumen von 5,5 l bzw. 7,5 l bieten dir diese Töpfe ausreichend Platz. Bereite dir und deiner Familie eine deftige Mahlzeit über offenem Feuer, oder verwende sie in deiner Küche.
Was ist ein Dutch Grill?
Einfach gesagt handelt es sich bei einem Dutch Oven um einen sehr massiven Topf aus Gusseisen, der mit einem Deckel ausgestattet ist. Heute ist nicht mehr so oft ein Lagerfeuer verfügbar, sodass hierfür glühende Briketts unter den Topf und auf den Deckel gelegt werden.
Was ist besser Dutch Oven mit oder ohne Füße?
Der Gasgriller braucht definitiv einen Dutch Oven ohne Füße. Dann kann er ganz einfach auf den Rost gestellt werden. Willst du ihn aber klassisch mit Glut bzw. Briketts verwenden, dann sollte der Dutch Oven Füße haben, sprich über der Glut stehen und nicht darauf aufliegen.
Welche Größe brauche ich beim Dutch Oven?
Dutch Oven und die richtige Größe
| Bezeichnung | Größe / Volumen |
|---|---|
| DO6 / ft6 | ca. 5,5 – 6 l |
| DO9 / ft9 | ca. 7 – 9 l |
| DO12 / ft12 | ca. 10 – 12 l |
| DO14 | ca. 14 l |
Wie messe ich die Temperatur im Dutch Oven?
Dabei findest du Thermometer die mittels Magneten von außen an den Dutch Oven geklemmt werden, solche die mittels Temperaturfühler in den Gar-Raum gehalten werden und solche, die zugleich die Temperatur im Fleisch/Gericht messen können (Bratenthermometer).
Kann man den Dutch Oven auch im Backofen nutzen?
In Scheiben geschnittener Schweinenacken wird für 24 Stunden mariniert und dann in den Dutch Oven geschichtet. Alternativ kann man den Dutch Oven aber auch bei 160 Grad in den Backofen stellen. Und wer keinen Dutch Oven besitzt, verwendet einfach einen Bräter mit Deckel.