Was bedeutet abgedeckt ziehen lassen?
Steht nichts anderes auf der Packung, lässt man sie ungefähr zehn Minuten lang ziehen, erläutert die Verbraucher Initiative. Dabei den Tee abdecken, damit die wasserdampfflüchtigen Bestandteile in der Tasse oder Kanne bleiben.
Warum Tee nicht kochen?
Der Grund: In manchen Fällen können sich Keime wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze in den pflanzlichen Produkten befinden. Vereinzelt kann es sich dabei auch um krankheitserregende Bakterien wie Salmonellen handeln. Nur durch ein ausreichendes Erhitzen können solche Keime mit Sicherheit abgetötet werden.
Warum trinkt man Tee warm?
Ist das Wasser zu heiß, verliert Grüner Tee eine Menge Aromen. Früchte- und Kräutertees hingegen sollten möglichst heiß aufgegossen werden. Denn die natürlichen Gerbstoffe, auch Catechine genannt, bestimmen bei diesen Teesorten das Aroma. Sie lösen sich am besten in kochendem (oder fast kochendem) Wasser.
Wie lange muss Wasser für Tee kochen?
Lässt man das Wasser eine bestimmte Zeit stehen, kühlt es sich weiter ab, und zwar: Wassertemperatur direkt nach dem Aufkochen ~ 95°C (Ideal für Schwarzen Tee) Wassertemperatur 1 min nach dem Aufkochen ~ 80°C (Grüne und Weiße Tees) Wassertemperatur 3-4 min nach dem Aufkochen ~ 70°C (Grüne und Weiße Tees)
Bei welcher Temperatur sollte man Tee trinken?
Die ideale Trinktemperatur für Wasser liegt bei Tees bei 60-65°C. Diese Temperatur ist ungefähr erreicht, wenn der Tee etwa eine Minute lang abgekühlt ist. Wer gerne Milch in seinem Tee trinkt, sollte außerdem darauf achten, keine ultrahocherhitzte Milch zu verwenden und sie immer zuerst in die Tasse zu füllen.
Sollte man Tee schlürfen?
„Die Fähigkeit zu riechen und zu schmecken ist unverzichtbar.“ Getrunken wird der Tee beim Verkosten nicht: „Es wird probiert und gleich wieder ausgespuckt“, sagt Kaufmann – manchmal 300 Tassen am Tag. Schlürfen ist dabei ausdrücklich erlaubt.