Was ist mildes Currypulver?
Eine milde Curry-Gewürzmischung, deren Hauptzutaten Kurkuma und Koriander sind; Bockshornklee und Kreuzkümmel unterstreichen die pikante indische Note. Das Alnatura Curry mild stammt aus biologischer Landwirtschaft und passt zu vegetarischen Gemüsegerichten ebenso wie zu Fleisch und Fisch.
Welche Kräuter passen zu Curry?
Folgende Gewürze sind aber fast immer Bestandteil einer Curry-Mischung:
- Curcuma (für die gelbe Färbung der Mischung verantwortlich)
- Koriander.
- Kreuzkümmel.
- Cardamom.
- Bockshornklee.
Wie kann man Curry würzen?
Dort werden Gewürzmischungen (Masalas), die aus bis zu 40 verschiedenen Gewürzen bestehen können, für jede Speise extra zusammengestellt. Typische Gewürzbestandteile für die Curry-Gewürzmischung sind Kurkuma, Kardamom, Piment, Zimt, Nelken, Muskat und Koriander.
Wie erkennt man guten Curry?
Der Geschmack eines guten Curry-Pulvers sollte aber immer harmonisch und ausgewogen sein. Geschmack und Geruch reichen von feurig und scharf bis hin zu exotisch-süß. Dabei wird dabei darauf geachtet, dass keines der Gewürze zu sehr hervorsticht.
Wie bekommt man scharfes Curry milder?
Wenn nicht mal die dazu servierte Portion Reis die Schärfe mildert, dann kannst du noch folgendes tun: Wenn dein Gericht noch etwas mehr Sauce vertragen kann, dann kannst du das zu scharfe Curry ganz einfach mit Kokosmilch, Milch, Sahne oder Joghurt strecken.
Was für Curry gibt es?
Currypulver wird in verschiedensten Geschmacksrichtungen und Zusammensetzungen angeboten. Die häufigsten Sorten von Currypulver sind das klassische „englische Currypulver“, das aromatische „Madras Curry“ und das scharf-würzige „Thai Curry“.
Was passt zu Currypulver?
Curry verträgt sich vor allen mit salzigen Zutaten und Knoblauch, aber auch in süßlichen Saucen mit Ananas, Mango oder Banane macht Curry eine ziemlich gute Figur. Besonders aromatisch schmeckt Curry übrigens mit Kokosmilch, da die Gewürzmischung ihr Aroma am besten in Verbindung mit Fett entfaltet.