Welche Cocktails muss man Shaken?
Einer der bekanntesten Cocktails, die im Shaker zubereitet werden, ist der Mai Tai. Er besteht aus Rum, Curaçao Orange, Mandelsirup, Zuckersirup und frischem Limettensaft. Die Zutaten werden mit Eis geshaked und danach in ein Glas abgeseiht. Ebenso ein Klassiker ist der Gin Fizz.
Warum mit Eis Shaken?
Durch die große Oberfläche der Eisstücke kühlt der Drink schnell, verwässert allerdings nicht. Dies ist wichtig, da der Drink auf Eis serviert wird, die Verwässerung also im Glas weiterläuft.
Was macht einen guten Cocktail Shaker aus?
Die meisten Barkeeper sind sich einig, dass ein Cocktail-Shaker aus Edelstahl bestehen sollte. Das Metall lässt sich zum einen sehr einfach reinigen und hat zum anderen einen physikalischen Effekt, den Sie sich beim Mixen zunutze machen. Da Metall sich bei Kälte zusammenzieht, sitzt es besonders fest beim Shaken.
Warum ist in Cocktails so viel Eis?
Das Eis hält den Cocktail zudem schön kalt, der so viel besser schmeckt. Deswegen wird dein Cocktail eben auch geschüttelt oder gerührt. Also gibt’s genau zwei Gründe, warum Eis in die meisten deiner Cocktails gehört: um sie zu verwässern und zu kühlen. Und beides ist eben sehr oft sehr wichtig.
Wann Cocktail Shaken?
Schritt 1: Wisse, wann du einen Cocktail shaken musst
- Verlangt die Rezeptur nach mindestens einer nicht-alkoholischen Zutat, solltest du den Cocktail shaken.
- Luftbläschen sind ein Indiz für einen gut geshakten Cocktail.
- Verwende für Cocktails keine geklärten Fruchtsäfte.
Was macht man mit einem Strainer?
Strainer, selten Abseiher) ist ein Barwerkzeug aus Metall für die Zubereitung von Cocktails. Es dient dazu, beim Ausgießen (Abseihen) der fertig gemixten Flüssigkeit in das Cocktailglas die zum Schütteln oder Rühren verwendeten Eiswürfel und ggf. Fruchtstückchen im Cocktail-Shaker bzw. Rührglas zurückzuhalten.