Wie kann man eine Torte füllen?
Zum Füllen einer Torte können Sie sowohl eine rollfondanttaugliche Creme, als auch rollfondantuntaugliche Cremes verwenden. Achten Sie darauf, dass rollfondantuntaugliche Cremes, aber auch Sahnefüllungen keinesfalls mit Fondant in Berührung kommen dürfen, da sie einen hohen Wassergehalt haben.
Wie streiche ich eine Torte glatt?
Wie streiche ich den Tortenrand glatt? Mit der geraden Seite einer Teigkarte streicht man den Rand glatt. Dabei die Teigkarte senkrecht auf die Tortenplatte aufstellen und sie möglichst im flachen Winkel um die Torte herumführen. Dabei kann man die Tortenplatte am besten mit der anderen Hand drehen.
Wie kann man eine Buttercreme fester machen?
Je wärmer Buttercreme ist, desto weicher ist sie. Stellst du sie kalt, so wird sie wieder fest. Fast so fest, wie auch ein Stück Butter am Stück wird. Je mehr Flüssigkeit du dazu gegeben hast, in Form von Milch, Aromen oder Farben, desto weicher bleibt sie auch im gekühlten Zustand.
Welche Tortenarten gibt es?
PASSENDE REZEPTE
- Topfen-Fruchttorte.
- Topfencremetorte.
- Schwarzwälder-Kirsch-Torte.
- Topfentorte.
- Kastanientorte.
- Malakofftorte.
Wo stelle ich eine Torte drauf?
Unterste Torten-Etage am dicken Cakeboard platzieren und fixieren. Damit deine Torte sicher am Untergrund befestigt ist und später nicht verrutscht, streiche die Stelle auf die deine Torte kommen soll mit etwas Zuckerkleber, klein wenig Wasser, Royal Icing, Buttercreme oder Ganache ein.
Wie bekomme ich den Kuchen vom Boden?
So kannst du Kuchen aus der Form lösen
- Überprüfe, ob der Kuchen vollkommen durchgegart ist. Eine Stäbchenprobe verrät, ob er wirklich fertig ist.
- Lass den Kuchen wirklich komplett abkühlen, bevor du ihn stürzt.
- Gehe mit einem Messer vorsichtig am Rand der Form entlang und „schneide“ den Kuchen so aus der Form.
Wie lange muss man Ganache kühlen?
3-4 Stunden kalt werden. Die Zeiten sind sehr variabel je nach Menge, Schokoladensorte, Schüsselmaterial, Temperatur usw. Alternativ kann die Ganache auch über Nacht im Kühlschrank stehen. Dann ist sie allerdings am nächsten Morgen sehr fest.