Was gehört zu mediterranen Gewürzen?
Mediterrane Gewürze – eine Übersicht
- Oregano. Pizza, Pasta und Co.
- Basilikum. Das so genannte Königskraut darf in der Mittelmeerküche nicht fehlen.
- Rosmarin. Die nadelartigen Blätter des Rosmarin-Strauches sind immergrün und können direkt zum Würzen genutzt werden.
- Thymian.
- Salbei.
Was bedeutet mediterraner Geschmack?
Man kommt leicht ins Schwelgen, denkt man an die mediterrane Küche, die Küche des Mittelmeers. Der Geschmack von Olivenöl, reifen Tomaten, Auberginen, Knoblauch und Meeresfrüchten kommt in den Sinn; ein aromatischer Gewürzduft steigt in die Nase.
Wann mediterrane Kräuter schneiden?
Im April alles Trockene kurz über dem jungen Austrieb abschneiden. Vor allem bei den frostempfindlicheren Kräutern wie Rosmarin, Salbei oder Thymian darauf achten, dass nicht geschnitten wird, wenn noch Nachtfrost angekündigt ist. Dann gegebenenfalls bis Mai warten.
Was ist ein mediterranes Gewürz?
Oregano, Thymian, Basilikum: Diese, aus den Ländern rund ums Mittelmeer bekannten Gewürze haben zahleiche Speisen und Gerichte unserer heimischen Küche geprägt. Erst die klassischen Gewürze aus der mediterranen Küche bringen die richtige Würze mit dem unvergleichlichen Flair der Länder am Mittelmeer an Ihre Speisen.
Welche Gewürze sind mehrjährig?
Beispiele mehrjähriger Kräuter
- Estragon (Artemisia dracunculus)
- Goldmelisse (Monarda hybrida)
- Bärlauch (Allium ursinum)
- Eisenkraut (Verbena officinalis)
- Johanniskraut (Hypericum perforatum)
- Liebstöckel, Maggikraut (Levisticum officinale)
- Malve, Käslikraut (Malva sylvestris)
- Minze (Mentha)
Wann Kräuter zurück schneiden?
Der richtige Zeitpunkt für einen bodennahen Verjüngungsschnitt ist das Frühjahr. Einige Pflanzen wie der Lavendel können auch später noch verjüngt werden, am besten im Juni/Juli. Kräuter, die von Pflanzenkrankheiten befallen sind, können durch einen Rückschnitt oft noch gerettet werden.
Sind mediterrane Kräuter winterhart?
Kräuter im Winter schützen Besonders beliebt sind mediterrane Kräuter wie Thymian, Lavendel und Salbei. Sie sind bei uns zwar nur bedingt winterhart, weil die Winter im Mittelmeerraum relativ mild und meist frostfrei sind, der Winterschutz in unseren Breitengraden ist aber unkompliziert.