Warum schmeckt Maggi nach Liebstöckel?
Den Namen erhielt der aromatische Doldenblütler, weil sein Geschmack demjenigen der berühmten Flüssigwürze ähnelt. In der Rezeptur von Maggi-Würze ist jedoch keinerlei Liebstöckel enthalten. Das Aroma von Maggikraut ist intensiv und charakteristisch und sticht oft schon von Weitem in die Nase.
Was ist Liebstöckelblätter?
Das Liebstöckel wird auch Maggikraut genannt und ist sellerieähnlich, vergleichsweise jedoch würziger und intensiver. Das Kraut ist aber kein Bestandteil des Maggis, was viele aufgrund des Geruchs annehmen. Die Form der Blätter erinnert an glatte Petersilie.
Kann man Maggikraut mitkochen?
Der scharfe Geschmack mit einer leicht bitteren Note erinnert an Sellerie sowie an das Würzmittel Maggi – daher auch der Beiname Maggikraut. Die Blätter der Pflanze schmecken hervorragend zu Fleisch und Fisch. Außerdem lässt sich Liebstöckel in Suppen oder Eintöpfen gut mitkochen.
Ist in Maggi Maggikraut?
Übrigens: Die wegen seines an die Maggi-Würze erinnernden Geruchs auch „Maggikraut“ genannte Liebstöckel-Pflanze ist in der Rezeptur nicht enthalten.
Was ist ein Maggikraut?
Liebstöckel (Levisticum officinale), auch Maggikraut, Lavas oder Lus(t)stock, in der Steiermark vor allem Nussstock, ist eine Pflanzenart der Gattung Levisticum aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae, veraltet Umbelliferae).
Welche Inhaltsstoffe hat Liebstöckel?
Inhaltsstoffe von Liebstöckel
- Bitterstoffe.
- Cumarine.
- Fucocumarine.
- Phenolcarbonsäuren.
- Hydroxydimethylfuran.
- ätherische Öle (Alkylphtalide; Ligustolid)
- Falcarinol.
- Harze.
Für was ist Liebstöckel Tee gut?
Innerlich wirkt der Tee leber- und magenberuhigend, krampflösend z.B. bei Blähungen und Aufstoßen. Auch bei Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen oder Völlegefühl hilft aufgrund antimikrobieller und harntreibender Wirkung frisch aufgebrühter Liebstöckelwurzel-Tee. Ebenfalls positive Wirkung bei Menstruationsschmerzen.