Was für einen Topf zum Frittieren?
Ein normaler Kochtopf reicht zum Frittieren aus – er sollte allerdings ausreichend groß sein. Schließlich müssen alle zu frittierenden Lebensmittel hineinpassen und vollständig von Öl bedeckt werden können. Auch eine gewisse Höhe des Topfes ist zur Vermeidung von Fettspritzern von Vorteil.
Kann man auf dem Herd Frittieren?
Frittieren im Topf: So funktioniert’s Beim Erhitzen kann sich Schaum bilden, der nach oben steigt. Sorgen Sie daher dafür, dass der Topf nach oben ausreichend Platz bietet, damit das Fett nicht überläuft. Erhitzen Sie das Öl auf dem Herd. Als Obergrenze bei Frittierfett gelten 175 Grad Celsius.
Was nimmt man zum Frittieren?
Übersicht: Öl zum Frittieren
- Zum Frittieren geeignet. Raffinierte Öle. Olivenöl. Palmöl. Kokosöl.
- Nicht zum Frittieren geeignet. Kaltgepresste Öle. Rapsöl. Olivenöl Nativ Extra/Extra Vergine.
- Geeignet, aber zu hoher Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sonnenblumenöl. Erdnussöl. Sesamöl. Sojaöl.
Was braucht man um zu Frittieren?
Was braucht man zum Frittieren ohne Fritteuse?
- Einen großen Topf, in dem die Speisen ausreichend Platz finden.
- Geschmacksneutrales und hoch erhitzbares Öl bzw. Frittierfett.
- Eine Grillzange oder Schaumkelle.
- Einen Rost und Küchenpapier.
Kann ich in einer normalen Pfanne frittieren?
Möglichkeit 1: Frittieren in der Pfanne oder im Topf. Mit dieser Methode kommen Sie dem herkömmlichen Frittieren sehr nahe. Frittieren ohne Fritteuse klappt sehr gut mit einem Topf. Setzen Sie einen ausreichen großen Topf auf.
Wie heiss Fett frittieren?
ZUBEREITUNG IN DER FRITTEUSE Wählen Sie eine Temperatur von maximal 175 °C. Wenn Sie zweimal frittieren, verwenden Sie beim ersten Mal (Vorfrittieren) eine Temperatur von 160 °C. Füllen Sie den Fritteusenkorb nur bis zur Hälfte und überfüllen ihn nicht.