Wie schneide ich Melisse?
Schneiden
- Man kann jederzeit einzelne Blätter und Stängel ernten.
- Richtig zurückgeschnitten wird Zitronenmelisse nach der Blüte oder aber im zeitigen Frühjahr bei Austriebsbeginn.
- Man schneidet etwa handhoch zurück.
- Wer ernten möchte, am besten kurz vor der Blüte Stängel abschneiden.
Wie verwendet man Melisse?
Am besten schmeckt die Zitronenmelisse aber, wenn Sie sie kurz vor dem Einsatz in der Küche ernten und dann frisch zu den Gerichten geben. Frische Triebe passen gut zu Salat, Quark, Fisch, Geflügel und Wild. Das getrocknete Kraut lässt sich für Arznei- und Haustee, Salben und Kräuterweine verwenden.
Wann kann man Zitronenmelisse zurückschneiden?
Sie können die duftenden Blätter der Zitronenmelisse ab Mai laufend frisch pflücken und direkt verwerten, kurz vor der Blüte im Juni/Juli stecken in ihnen aber die meisten Aromastoffe.
Wie wächst Zitronenmelisse am besten?
An und für sich wächst Zitronenmelisse an jedem Standort, solange dort keine ägyptische Finsternis oder Staunässe vorherrscht….An diesem Standort gedeiht eine prima Zitronenmelisse
- sonnige bis halbschattige Lage.
- idealerweise geschützt vor prasselndem Regen.
- nährstoffreiches, humoses Erdreich.
- gut durchlässig und frisch.
Ist es schlimm wenn Minze blüht?
Solange die Pfefferminze im Garten in voller Blüte steht, sollten Sie die Pflanze nicht ernten. Die Blüten enthalten kaum Aromastoffe und sollten deshalb nicht im Tee mitgekocht oder haltbar gemacht werden. Wenn die Pflanze ausgeblüht ist, sind die Blätter für Tee oder als Gewürz im Salat noch gut geeignet.
Wie trockne ich Melisse?
Zum Lufttrocknen binden Sie ganze Triebe der Zitronenmelisse zu kleinen Sträußen und hängen diese an einem dunklen, trockenen, warmen und luftigen Platz kopfüber auf. Alternativ lassen Sie einzelne Blätter bei maximal 40 Grad Celsius im Backofen oder Dörrautomaten trocknen.
Wann Zitronenmelisse ernten und trocknen?
Sie können die duftenden Blätter der Zitronenmelisse ab Mai laufend frisch pflücken und direkt verwerten, kurz vor der Blüte im Juni/Juli stecken in ihnen aber die meisten Aromastoffe. Das ist von Vorteil, wenn Sie größere Mengen ernten und trocknen möchten.