Welcher ist der gesündeste Zuckerersatz?
Zuckerersatz: Welche Alternativen gibt es? So ganz auf Zucker zu verzichten, ist hart. Doch es gibt Alternativen mit weniger Kalorien, die die gleiche süße Kraft besitzen. Stevia, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker gelten als gesündere Wahl im Vergleich zu Haushaltszucker.
In welchen Lebensmitteln ist Erythrit?
wird Erythrit häufig verwendet. Produkte für Diabetiker sowie Low Carb Produkte enthalten den Zuckerersatz ebenfalls oft. Gut zu wissen: Von Natur aus kommt Erythrit in Obst wie Birnen, Trauben oder Melonen, in Gemüse und in fermentierten Lebensmitteln wie Misopaste oder Sojasoße vor.
Welcher Zucker hat keine Kalorien?
Erythrit ist frei von Kalorien. Xylit enthält 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker. Stevia hat einen lakritzartigen Beigeschmack und ist für Diabetiker geeignet. Kokosblütenzucker ist natürlichen Ursprungs und vielseitig einsetzbar.
Ist Erythrit besser als Zucker?
Wie andere Zuckeralkohole wird Erythrit als gesundheitlich unbedenklich eingestuft. Unser Körper nimmt den Zuckerersatz zu 90% über den Dünndarm auf und scheidet ihn unverändert via Niere wieder aus. Dadurch werden die bei anderen Zuckeralkoholen vermehrt auftretenden Blähungen stark reduziert.
Woher kommt Erythrit?
In natürlicher Form kommt Erythrit in reifen Früchten wie Melonen, Weintrauben und Birnen sowie in Wein, Käse und Pistazien vor. Erythrit aus diesen Lebensmitteln zu gewinnen, ist aber sehr aufwendig und kostspielig. Deshalb wird es für die Lebensmittelindustrie durch Fermentierung gewonnen.
Wo kann ich Erythrit kaufen?
Verwenden Sie als Zuckerersatz Erythrit, dann nutzen Sie einen Zuckeralkohol, der in der Natur in reifem Obst, Käse, Pistazien und Wein zu finden ist. Das unter Handelsnamen wie Sukrin vertriebene oder als E 968 gekennzeichnete Erythrit wird durch einen industriellen Fermentierungsprozess aus Kohlenhydraten gewonnen.