Wo bekomme ich Hähnchenfleisch?
Bio-Metzgereien führen Geflügelfleisch entweder generell in ihrem Sortiment oder können es auf Anfrage für Sie besorgen. Auch in Naturkostläden und in immer mehr Supermärkten mit Öko-Angebot findet man in der Kühltheke oder Tiefkühltruhe Hähnchen oder Geflügelteile.
Welches Hähnchen kann man kaufen?
Die besten Geflügel
- Norma / Gut Langenhof Hähnchenbrustfilets.
- Lidl / Landjunker Hähnchenbrustfilet.
- Rewe / Biofam Hähnchenbrustfilets (Bio)
- Wiesenhof Hähnchen Brustfilet (Bio)
- Aldi Nord / Bauernglück Hähnchenbrustfilets.
- Astenhof Naturelle Hähnchenbrustfilets.
- Kaiser’s Tengelmann / Naturkind Hähnchenbrustfilets (Bio)
Welches Fleisch vom Hähnchen?
Keule. Mein persönlicher Favorit ist die Hähnchenkeule. Dunkleres Fleisch, das entweder mit oder ohne Haut und Knochen zubereitet wird. Keulen sind fettiger und deshalb auch aromatischer im Geschmack als das weiße Hähnchenbrustfleisch, darüber hinaus trocknen sie nicht so schnell aus.
Was ist Oberkeulenfleisch?
Das magere Oberkeulenfleisch vom Hähnchen ist kräftiger mit dunklerer Fleischfarbe als die Hähnchenbrust. Das Oberkeulenfleisch ist saftiger und ideal für Frikassee und viele leckere Geflügelgerichte.
Wie heißen die Teile vom Hähnchen?
Bei der Zerlegung eines ganzen Huhns erhält man die Teilstücke Keule (Schenkel), Flügel, Brust und Rücken sowie die Innereien. Die Hühner im Supermarkt werden meist bratfertig angeboten, das heißt, Hals und Füße wurden bereits entfernt und die Innereien sind im Bauchraum extra verpackt.
Wo gibt es Fleisch ohne Antibiotika?
REWE hat sein im Frühjahr gestartetes Projekt eingestellt, Schweinefleisch mit einem Antibiotika-frei-Label zu vermarkten. Der Verbraucher war wohl nicht bereit, die zwei Euro Aufpreis pro Kilo zu bezahlen. Doch in den USA, aber auch in Dänemark sind “antibiotics-free”-Produkte unaufhaltsam auf dem Vormarsch.