Was kann man machen das Spaghetti nicht kleben?
Klingenberg (dpa/tmn) – Egal ob Spaghetti, Makkaroni oder Hörnchen: Fertig gekochte Nudeln kleben nach dem Abgießen gern mal zusammen. Das lässt sich verhindern, indem man sie nach dem Abgießen kurz mit ganz heißem Wasser abspült.
Warum Auflauf mit Alufolie abdecken?
Damit die Oberfläche Ihres Auflaufs nicht zu dunkel wird oder gar verbrennt, können Sie sie, auch zwischendurch, mit Alufolie abdecken. Beobachten Sie deshalb den Auflauf ab und zu durch das Fenster des Backofens.
Kann man Kuchen mit Alufolie abdecken?
Damit aber die Oberfläche nicht anbrennt, sollten Sie den Kuchen oben mit Alufolie oder Pergamentpapier abdecken. Das gilt besonders für Öfen mit Ober- und Unterhitze. Mit Alufolie geht das Zudecken in diesem Fall leichter, weil sich die Folie gut falzen und an der Form andrücken lässt.
Kann ich den Backofen mit Alufolie auslegen?
Anders als in der Mikrowelle ist Alufolie im Backofen relativ ungefährlich. Das hauchdünne Aluminium kann bei den gängigen Temperaturen zumindest nicht anfangen zu brennen. Da Alufolie jedoch kleinste Teile Aluminium an das Essen abgibt, ist zumindest auf Dauer die Nutzung von Backpapier eher zu empfehlen.
Warum wird Rührei nicht fest?
Dem Rührei wird durch die zu hohen Temperatur in der Pfanne dann sämtliche Flüssigkeit entzogen. Dadurch werden die Eier nicht luftig und leicht, sondern verklumpen. Diesen Fehler kann man aber ganz leicht umgehen: Einfach den Herd nur auf die mittlere Stufe stellen und das Ei regelmäßig in der Pfanne verrühren.
Kann man Nudeln auch ins kalte Wasser geben?
Viele glauben, dass Pasta matschig werden würde, wenn sie vor dem Kochen ins Wasser kommt. Das stimmt nur bedingt – bei getrockneten Nudeln aus dem Supermarkt würden Sie den Effekt nicht bemerken. Würden Sie diese ins kalte Wasser geben, würden Sie nachher einen Brei essen.