Wie sieht die Landwirtschaft heute aus?
Um 1900 arbeiteten 38 von 100 Menschen in der Landwirtschaft, heute sind es weniger als 2 von 100. Viele Bauern haben ihr Land und ihre Stallungen verkauft oder verpachtet. Sie haben ihre Höfe aufgegeben, weil diese zu klein waren und die Familien davon nicht mehr leben konnten.
Wie steigen Bauern ihren Ertrag?
Durch den Einsatz von Kunstdünger, chemischen Pflanzenschutzmitteln und fossiler Energie sind die landwirtschaftlichen Erträge stark gestiegen. Doch dieser Wandel hatte nicht nur Folgen für die Bauern. Er wirkte und wirkt sich auch stark auf Ökologie und Umwelt aus.
Warum arbeiten immer weniger Menschen in der Landwirtschaft?
Durch die starke Mechanisierung kann ein Landwirt heute etwa 134 Menschen ernähren, 1950 waren es dagegen nur 10 und 1900 gerade mal vier. Die zunehmende Produktivität hat aber auch dazu geführt, dass immer weniger Menschen in der Landwirtschaft arbeiten.
Was hat sich in der Landwirtschaft geändert?
Heute erzeugen immer weniger Landwirte immer mehr: mehr Getreide, mehr Kartoffeln, mehr Futtermittel, mehr Fleisch, mehr Eier, mehr Milch. Der Ertrag von Weizen hat sich zum Beispiel fast vervierfacht: 1950 erwirtschafteten Bauern noch 2,6 Tonnen Weizen pro Hektar Ackerland, heute sind es 8,1 Tonnen pro Hektar.
Warum kann ein Bauer heute viel mehr Menschen ernähren als früher?
Während ein Landwirt im Jahr 1900 im Durchschnitt so viele Nahrungsmittel erzeugte, dass er etwa vier Personen ernähren konnte, sind es heute 145 Personen. Aufgrund der enormen Produktivitätssteigerung könnenn immer mehr Menschen von einem Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche ernährt werden.
Warum spezialisieren sich Landwirte?
FAZIT: Spezialisierung in der Landwirtschaft ist wichtig und kann ein Karriereturbo sein. Aber sie funktioniert nur dann wirklich gut, wenn man das große Ganze weiter im Blick behält und sich so die Chance bewahrt, auf Veränderungen frühzeitig reagieren zu können.