Kann Salz unterschiedlich salzig sein?
Salz besteht zwar zum größten Teil aus Natriumchlorid, aber das ist vor allem ein Träger für diverse Spurenelemente und Mineralstoffe. Doch während es eine riesige Vielfalt an Süßem, Saurem, Bitterem und Herzhaftem gibt, ist Salz immer nur … tja, eben salzig.
Warum ist Salz nicht gleich Salz?
Die Antwort lautet: Nein. Hauptbestandteil von Salz – gleich welcher Herkunft – ist Natriumchlorid. In der Regel ist das handelsübliche Speisesalz zumindest mit Jod, manchmal zusätzlich mit Folsäure und/oder Fluor angereichert. Diese Substanzen sind für die Ernährung des menschlichen Organismus wichtig.
Ist Meersalz salziger als Salz?
Die groben Körner sollen besser schmecken und auch gesünder sein, als „normales“ Speisesalz. Richtig ist: Je feiner ein Salz, desto mehr Natriumchlorid (Kochsalz) steckt in ihm. Im groben Meersalz steckt deshalb viel weniger davon, als in günstigem Speisesalz. Stattdessen hat es einen höheren Rest-Feuchtigkeitsgehalt.
Ist Himalaya Salz weniger salzig?
Eine Analyse von Stiftung Warentest ergab, dass der Natriumchlorid-Gehalt von Himalaya-Salz zwischen 97 und 99 Prozent schwankt. Es ist somit in seiner Zusammensetzung dem herkömmlichen Speisesalz, das einen Natriumchlorid-Gehalt von etwa 98 Prozent aufweist, sehr ähnlich.
Was ist der Unterschied zwischen Salz und Ursalz?
Salz aus dem Meer wird es aus der Sole, also konzentriertem Salzwasser, gewonnen. Zum anderen beziehen wir Salz aus Stollen. Meist wird dieses dann verarbeitet und angereichert mit Fluorid und anderen Zusätzen. Wird es naturbelassen verkauft, also unbehandelt aus dem Stollen heraus, dann spricht man von Ursalz.
Ist Salz endlich?
Doch einen lebenswichtigen Rohstoff gibt es, der auch in Zukunft immer ausreichend vorhanden sein wird: Salz – das weiße Gold. Experten sind sich einig, dass die Salzvorkommen der Erde niemals erschöpft sein werden. Es gibt also allein unter Tage genug Salz für mehr als 400.000 Jahre.