Warum friert der See von der Oberfläche her zu?
Die Dichteanomalie von Wasser (also das Phänomen, dass 4°C kaltes Wasser am schwersten ist) und die Tatsache, dass das Wasser von oben gekühlt wird, sind beide zusammen für diesen Effekt verantwortlich.
Warum friert der See von oben nach unten zu?
Im See sammelt sich dann das Wasser mit einer Temperatur von unter 4 °C oben – das Wasser mit der Temperatur von 4 °C oder mehr dagegen sinkt in die unteren Schichten. Auf dem Grund des Sees ist es also wärmer als an der Oberfläche, ganz oben ist es am kältesten. Der See friert von oben nach unten zu.
Warum friert der See unten nicht zu?
Denn aufgrund der Dichteanomalie sind jene Wasserschichten die kälter als 4 °C wiederum leichter bzw. besitzen eine geringere Dichte. Dass ein Gewässer aufgrund der Dichteanomalie also von oben zufriert und somit in der Regel nicht vollständig gefriert, sichert schließlich den darin befindlichen Tieren das Überleben.
Was hilft beim Einfrieren von Lebensmitteln?
So verlieren die Produkte an Geschmack und Vitaminen – und dann ist da noch der lästige Gefrierbrand. Dagegen hilft nur eines: Vakuumieren vor dem Einfrieren. Das Einfrieren von Lebensmittel ist grundsätzlich eine der besten, natürlichen Methoden zur Haltbarmachung. Aber es bringt zwei Probleme mit sich.
Was sollten sie beachten beim Einfrieren von Fleisch?
Viele Lebensmittel und Gerichte können problemlos eingefroren werden. Allerdings gibt es dabei ein paar Dinge, die Sie beachten sollten. Bei Fleisch gilt: Je geringer der Fettanteil, desto besser eignet es sich zum Einfrieren. Falls Ihr Fleisch große Fettschichten hat, sollten Sie diese vorher entfernen.
Wie lange dauert das Einfrieren von Gerichten?
Dazu zählen zum Beispiel Sahne und Milch. Beim Einfrieren von Gerichten müssen Sie nach dem Kochen warten, bis das Gericht vollkommen ausgekühlt ist und es dann so schnell wie möglich in verschließbare Gefäße füllen und einfrieren. Die Speisen sind dann etwa 1-3 Monate haltbar.
Wie warm ist das Wasser unter der Eisdecke am See?
Unter der wie auch immer dicken Eisschicht kommt das 1 Grad warme Wasser etwas tiefer das 2 Grad warme Wasser usw. bis zum Seegrund, wo es vier Grad warm ist. Erst wenn durch lange und starke Kälteperioden auch dieses Wasser sich abkühlt und die Eisdecke langsam den Grund erreicht, gefriert auch dieses Wasser am Grund des Sees.